Nunca pedirás otra pizza
Cuando le digo a la gente que una de las mejores cosas que puedes poner en tu parrilla es una pizza, recibo muchas miradas en blanco. Parece mucho más difícil de lo que realmente es y los resultados te dejarán volteando la nariz en las pizzas de comida rápida para siempre. La pizza realmente es una de esas cosas que se beneficia de un incendio real y es probable que la parrilla en su patio trasero sea la herramienta perfecta para hacer la pizza perfecta.
Todas las pizzas comienzan con la masa.
Cuando asa a la parrilla una pizza, quiere una buena masa que aguante hasta ser transportada y puesta en la parrilla. Estire su masa de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y trate de mantenerla bastante pareja. La pizza es un plato muy indulgente, por lo que no es necesario romper los calibradores para este. Solo mantén la masa uniforme y bien enharinada.
Cuando se trata de la parrilla, manténgala limpia y bien engrasada. Necesitas que la masa de pizza se deslice sobre la parrilla de cocción. Si se queda, sacarás algo de masa. Lo que quiere hacer es tomar las rondas de masa enrolladas y asarlas ligeramente. Puede asarlos en un lado o en ambos. Si solo asa a la parrilla un lado, coloque los ingredientes en este lado antes de volver a ponerlo en la parrilla. De cualquier manera, con las rondas de masa peladas, ligeramente doradas, ponte tus coberturas y baja el fuego en tu parrilla. Si estás usando carbón, ¿qué lado estará más caliente que el otro para que puedas poner las pizzas cubiertas en el lado más frío?
El objetivo aquí es calentar las coberturas y fundir el queso antes de que se queme la corteza.
Al igual que con todas las parrillas, manténgase atento a las pizzas. Con la tapa hacia abajo puede hornear los ingredientes para obtener su pizza a la perfección. Si está usando coberturas pesadas, como carnes o verduras gruesas, es posible que desee asarlas un poco antes de cortarlas y ponerlas en la pizza.
Mientras que la parrilla es un excelente lugar para cocinar pizzas, el intenso calor puede quemar las cortezas con bastante rapidez. No quieres coberturas frías sobre una costra quemada.
Ahora que tiene los fundamentos abajo, puede disfrutar de la mejor parte de la pizza, la versatilidad. En lo que respecta a la pizza, no existe un mal relleno. Otro consejo es hacer pequeñas pizzas para reuniones y dejar que su invitado elija lo que quiere en su pizza. La parrilla es una manera rápida de preparar pizzas para que puedas cocinarlas en poco tiempo.