Este pastel de mantequilla y suero de leche es un delicioso pastel de dos capas relleno con un fabuloso glaseado de azúcar moreno. La acidez del suero de leche se equilibra con bicarbonato de sodio, que se agrega a la textura deliciosa de este pastel.
Este pastel complacerá a todos en su próxima celebración familiar, cena o para llevar a una comida y sorprender a la multitud.
Necesitará una caldera doble para hacer el glaseado de azúcar moreno. Si prefiere un glaseado de queso crema, no dude en utilizar su receta de glaseado de queso crema favorita o esta .
Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas
- harina para pastel (tamizada)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de clavo de olor
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar moreno claro (empacado firmemente)
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de suero de leche
- 2 claras de huevo
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro (empacado firmemente)
- 1/3 taza de agua (fría)
- 1 cucharada de jarabe de maíz light
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Tamice la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal, la canela , el jengibre, el clavo de olor y la nuez moscada. Dejar de lado.
- Ponga la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica.
- Agregue azúcar moreno, azúcar granulada, huevos y extracto de vainilla. Batir a alta velocidad de un mezclador eléctrico durante 5 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Raspe el tazón con frecuencia mientras se está mezclando.
- Agregue los ingredientes secos tamizados, alternando con suero de leche, mezclando a la velocidad más baja hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla en dos moldes redondos engrasados y enharinados de 8 pulgadas.
- Hornee a 350 ° F durante 30 minutos, o hasta que un palillo de madera o un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
- Enfríe la torta en las cacerolas sobre una rejilla por 5 minutos, luego sáquela de las cacerolas a las rejillas para que se enfríe por completo.
- Para el glaseado, comience por combinar todos los ingredientes en la bandeja superior de una caldera doble. Use una batidora eléctrica para batir los ingredientes durante 1 minuto a alta velocidad.
- Caliente el agua en la sección inferior de la caldera doble para hervir rápidamente.
- Coloque la bandeja de glaseado en la caldera doble sobre el agua hirviendo rápidamente y caliente mientras bate constantemente, durante 7 minutos o hasta que se formen picos.
- Retire el glaseado del fuego y continúe batiendo hasta que se alcance la consistencia de propagación.
- Frost las partes superiores y los lados de la torta de especias fría.
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- Receta de pastel de mantequilla : esta versátil receta se puede utilizar para un pastel de capas para cualquier ocasión.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 261 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 245 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |