Agregue sabor ahumado a su carne con estas selecciones principales
Hacer una gran barbacoa es un arte. Requiere más que las herramientas y el equipo adecuados. Necesita tener el conocimiento y la experiencia en la cocina con las temperaturas adecuadas. Debería tener algunos trucos y secretos para obtener ese sabor único que todos anhelan. En otras palabras, una buena barbacoa es difícil. Una buena barbacoa ahumada, por otro lado, es completamente imposible sin el buen fumador.
Los fumadores de carne vienen en todas las formas y tamaños, pero básicamente hacen lo mismo: sujetar la carne mientras se cocina para que absorba los sabores únicos del humo. "Bajo y lento" es el nombre del juego para fumadores de carne. Algunos fumadores apilan verticalmente o distribuyen horizontalmente grandes cantidades de carne al mismo tiempo. Si usted es un profesional o un principiante, elegir el fumador adecuado le permitirá hacer algo con el mejor sabor posible.
Eche un vistazo a estos fumadores de carne que puede comprar hoy.
Mejor fumador en general: Masterbuilt 20075315
El mejor fumador de carne no es necesariamente el más caro o profesional. De hecho, puedes hacer mucho con un fumador básico si tienes la cantidad adecuada de calor y tiempo de cocción. Por lo tanto, esta elección principal hace que fumar carne sea una tarea sencilla al brindarle todos los elementos esenciales sin una configuración complicada.
El Masterbuilt 20075315 es un horno para fumadores completamente cerrado que proporciona un acabado profesional a un precio asequible. Con un total de 975 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, el ahumador se divide en cuatro niveles separados para cocinar grandes cantidades de carne al mismo tiempo. Las astillas de madera se cargan en la parte inferior utilizando un sistema de cargador integrado con una bandeja de goteo fácil de limpiar que atrapa el exceso de jugo de carne.
Mejor fumador de presupuesto: Masterbuilt 20050211
Un fumador de carne con presupuesto puede ser una excelente forma de explorar este mundo único de barbacoa sin gastar cientos o miles de dólares en equipos que no está seguro serán útiles. Para ser el mejor fumador de presupuesto, aún debe tener una gran calidad de construcción con un precio más bajo, por lo que todavía puede hacer una barbacoa excepcional.
El Masterbuilt 20050211 es una olla para exteriores con una configuración simple. Alimentado por gas, el fumador posee una válvula de control y un encendedor de chispa que creará una fuente de calor constante en la parte inferior de la unidad. Cuatro estantes de humo interiores proporcionan suficiente espacio para que múltiples piezas de carne absorban los sabores ahumados a la vez. El exterior está protegido con una capa de polvo negro que resistirá los elementos al aire libre.
¿Quieres echarle un vistazo a algunas otras opciones? Vea nuestra guía de los mejores fumadores por menos de $ 400 .
Mejor fumador principiante: Weber 721001 Smokey Mountain Cooker
Los fumadores grandes pueden llegar a ser bastante complicados cuando se adentran en los intrincados detalles de las fuentes de calor, los diseños de los fumadores y los tiempos de cocción. La mayoría de estas cosas serán abrumadoras para el principiante. Por lo tanto, es más fácil comenzar pequeño cuando estás buscando a tu primer fumador. Este fumador principiante fácil de usar hará que su primera experiencia de fumar sea más fácil y divertida.
Para los nuevos en el mundo de los fumadores, la Smokey Mountain Cooker Weber 721001 es difícil de superar para una experiencia realmente fácil de usar. El fumador de 18 pulgadas es una unidad pequeña y vertical que funciona más como una parrilla. Usando carbón para la fuente de calor, cocinar con el ahumador implica colocar la carne en una sola rejilla, cerrar la tapa y esperar. El estante para cocinar brinda un total de 481 pulgadas cuadradas de superficie.
Mejor fumador grande: Dyna-Glo DGO1176BDC-D
Fumar carne para una gran barbacoa es un proceso que requiere mucho tiempo. Para hacer un montón de barbacoa, es inteligente hacer la mayor parte de la cocina y el ahumado posible al mismo tiempo. Aquí es donde los grandes fumadores de carne realmente brillan. Al ofrecer más espacio de cocción para grandes cantidades de carne, puede reducir el tiempo total de ahumado.
El Dyna-Glo DGO1176BDC-D es un ahumador vertical con suficiente espacio para cocinar alrededor de 150 libras de carne a la vez. El diseño de compensación vertical aumenta el control de calor y una distribución de humo más uniforme ya que la fuente de calor se elimina de la carne. En el interior, el interior contiene seis rejillas de cocción ajustables para que pueda colocar cada pieza de carne para adaptarse a diferentes tamaños. Este fumador usa carbón como fuente de calor.
Mejor fumador despedido: Oklahoma Joe Highland
Un secreto para una buena barbacoa ahumada es el control de calor. Muchas personas se preocupan por la fuente de calor en sí, pero realmente necesitan pensar en la posición y la cantidad de calor. Los fumadores compensados, por ejemplo, intentan maximizar el control general del calor y la distribución del humo eliminando la fuente de calor de la carne misma. Con un poco más de control y cobertura, puede obtener mejores resultados con la misma cantidad de esfuerzo.
Para un control y una distribución de calor óptimos, el fumador de Oklahoma Joe Highland es la única opción real a considerar. Utilizando metales duraderos, la construcción resistente del ahumador lo convierte en una excelente opción para lugares con malas condiciones climáticas. El diseño de compensación carga leña en el costado y coloca múltiples amortiguadores para controlar el calor y el humo entre el fuego y la carne. Un solo estante de almacenamiento proporciona mucho espacio para múltiples piezas.
Mejor fumador profesional: Bradley BTDS108P
Para obtener los mejores resultados, un fumador de carne profesional es una gran adición al arsenal de cualquier barbero. Estos fumadores de carne generalmente ofrecen más espacio, un control más fino y un entorno completamente cerrado para sellar el humo y obtener los mejores resultados. A pesar de que no son la opción más económica, la compra de un fumador profesional es una inversión que seguirá generando ganancias en los próximos años.
El ahumador Bradley BTDS108P lleva el consumo de carne a la era digital. Como un fumador vertical completamente contenido, esta unidad crea un entorno cerrado que atrapa todo el humo en el interior. Seis racks individuales ofrecen mucho espacio para las personas que desean fumar una gran cantidad de carne. Todo está controlado digitalmente con una computadora que automáticamente fuma carnes hasta ocho horas a la vez.
Mejor fumador portátil: Masterbuilt 20073716
¿Quieres fumar carne en el camino? Si bien el uso de grandes y pesados fumadores está fuera de discusión, un fumador eléctrico y portátil de confianza es una gran adición al acampar o hacer una fiesta. El fumador a menudo brinda suficiente espacio para cocinar carne para una sola comida sin tener que arrastrar una unidad pesada y mucho combustible. Esto puede ayudar a reducir el tiempo de preparación mientras le da la misma comida de calidad.
Pequeño, lento y bajo es la mejor manera de describir el Masterbuilt 20073716. Usando un elemento de calentamiento eléctrico de 1.400 vatios, el ahumador elimina la necesidad de fuentes de calor tradicionales como la madera, el carbón o el gas. Una bandeja de astillas de madera está presente para las personas que desean un sabor más tradicional en su carne también. El ahumador viene con una configuración de control simple, indicador de temperatura visible y patas de apoyo para mantener la unidad en posición vertical, independientemente del terreno.