Esta comida sencilla de cocimiento lento es una simple combinación de trozos de carne, verduras y una sabrosa mezcla de tomate.
Es una comida en una olla, hecha fácil y conveniente con la olla de cocción lenta. Solo prepare las verduras y colóquelas en la olla de cocción lenta por la mañana. Mientras cocinas tus comidas, puedes estar trabajando o haciendo diligencias; o simplemente siéntate y disfruta de tu día.
El plato es adaptable también. Para la carne, no dude en utilizar puntas de carne o costillas sin hueso en el plato. Las verduras son versátiles también. Si no eres fanático de las judías verdes, déjalo fuera y sirve el plato con el vegetal favorito de tu familia. O agregue un puñado de zanahorias pequeñas o trozos de colinabo a la olla. Las cebollas pequeñas en ebullición son una excelente alternativa a las cebollas rebanadas. Las setas, enteras o en rodajas, enlatadas o frescas, también son una excelente opción. ¡Las posibilidades son infinitas!
Lo que necesitarás
- 2 libras de bistec redondo (aproximadamente 1/2-pulgada de grosor)
- Dash ajo en polvo
- Dash kosher salt
- Tablero negro pimienta
- 1 cebolla mediana
- 4 a 5 patatas medianas
- 1 lata de judías verdes (escurridas o congeladas y descongeladas)
- 1 (10 3/4-onza) puede sopa de tomate (condensada)
- 1 (14.5 onzas) de lata de tomate (cortado en cubitos o en cubitos, con líquido)
Como hacerlo
- Sazonar el filete redondo ligeramente con el ajo en polvo, la sal kosher y la pimienta. Corte la carne en porciones o cubitos del tamaño de una porción y colóquela en la olla de cocción lenta.
- Pelar la cebolla y cortarla en anillos.
- Pelar las papas y cortarlas en cuartos. Si las papas son grandes, córtelas en trozos de 2 pulgadas.
- Agregue las papas, las rodajas de cebolla y las judías verdes a la olla de barro.
- En un tazón, combine la sopa de tomate y los tomates; revuelva para mezclar. Vierta la mezcla de tomate sobre las verduras.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas, o cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 a 5 horas. Las verduras y la carne deben ser muy tiernas.
- La condensación durante la cocción lenta y prolongada agregará un poco de agua adicional al plato, lo que puede diluir los jugos. Si los líquidos tienen sabor a agua, puede reducirlos en la estufa. Cuele los líquidos en una cacerola y llévelos a ebullición (mantenga la carne y las verduras en la olla de cocción lenta a fuego lento o bajo) en la estufa. Continúe cocinando de 2 a 5 minutos, o hasta que se reduzca, y los sabores se concentren.
- Coloque la carne y las verduras en un plato. Coloque los líquidos sobre todo y sirva con crujiente pan francés o panecillos para la cena .
Consejos
La mejor papa para la olla de cocción lenta es una variedad "cerosa" con bajo contenido de almidón . Elija papas de piel roja, papas nuevas, alevines o un almidón mediano de Yukon Gold. Se pueden utilizar papas de almidón más altas, como russets y Katahdins, pero tenga en cuenta que no mantendrán su forma tan bien como las variedades de almidón más bajas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 594 |
Grasa total | 17 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 115 mg |
Sodio | 247 mg |
Hidratos de carbono | 57 g |
Fibra dietética | 14 g |
Proteína | 52 g |