Receta de Ensalada Pipirrana Española Fácil - Ensalada Pipirrana

¿Es esto una ensalada o una sopa fría? Todo depende de dónde eres porque hay muchas versiones diferentes. En las regiones del sur de España, Jaén y Málaga, se llama Porra Antequerana; se mezcla con pan duro y se come como una sopa fría, piensa en el gazpacho . Sin embargo, esta ensalada de verduras en cubos llamada Pipirrana es comida campesina tradicional que se consume en todas las regiones del sur y centro-sur de España, incluyendo Andalucía, Murcia y la Mancha. En la región de Murcia también recibe el nombre de mojete , y a menudo se prepara con tomates y pimientos rojos que se han tostado, en lugar de con verduras crudas.

Tradicionalmente, los trabajadores españoles en los campos habrían preparado pipirrana con solo vegetales frescos y se habrían derrochado para incluir aceitunas, atún y huevos duros en días festivos u otras ocasiones especiales. Sin embargo, hoy en día el atún y los huevos se agregan comúnmente a la ensalada.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Enjuague los pimientos y elimine los tallos, las semillas y las venas. Corta los pimientos en pequeños trozos cuadrados. Pelar y picar el ajo. Pelar el pepino y cortar en cuadrados pequeños. Corta los tomates y la cebolla en cubos pequeños.
  2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón de vidrio o cerámica. Agregue el vinagre y el aceite mezclar bien. Ajusta la sal al gusto. Coloque en el refrigerador y deje que la ensalada se margine y enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejo: Si la ensalada debe ser servida antes de marinar / enfriarla, enfríe rápidamente la ensalada colocando cubitos de hielo en un tazón grande, luego coloque la ensaladera en el hielo y gírela para enfriar todos los lados del bol durante 5-10 minutos. Retire para servir, o permita que la ensalada continúe enfriando en el hielo durante la comida.

Versiones alternativas

A continuación hay algunas versiones alternativas de Pipirrana para probar:

Más ensaladas españolas frías

Debido a los largos y calurosos días de verano, la gente en el sur de España desarrolló una gran variedad de bebidas frías, sopas y ensaladas para mantenerse fresco. La lista a continuación son algunos de los más populares.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 290
Grasa total 22 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 16 g
Colesterol 0 mg
Sodio 186 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).