Maneras de engañar a los tomates para que maduren fuera de la vid
Los tomates, como los melocotones, son una de las muchas frutas y verduras que continuarán madurando después de haber sido recogidas. No maduran rápidamente y por lo general no maduran a la perfección, no madurarán tan bien como los melocotones , por ejemplo, pero los tomates poco maduros definitivamente pueden mejorarse. Y lo mejor de todo: es más que fácil, así que no hay razón para no intentarlo.
La clave de la maduración: gestión del etileno
A medida que maduran, los tomates y otras frutas botánicas liberan etileno.
Cuanto más etileno estén, más madurarán. Por lo tanto, ponerlos en una situación en la que estén cerca de más etileno es la clave para madurarlos aún más.
La maduración de los tomates es fácil
Coloque todos los tomates poco maduros juntos en una caja respirable : caja de cartón, bolsa de papel, bolsa de plástico con orificios cortados, para ayudarlos a madurar al capturar el etileno que desprenden. Tenga en cuenta que usar plástico contiene demasiado de lo que liberan; Las bolsas de plástico intactas y los recipientes atraparán la humedad junto con el etileno y la humedad hará que los tomates se pudran, a menudo incluso antes de que tengan la posibilidad de madurar más.
En resumen: ¡sí, quieres capturar el etileno, pero quieres un recipiente transpirable porque no quieres que se enmohezca allí!
¿No es lo suficientemente rápido para ti?
Si desea acelerar las cosas, agregue un plátano de maduración. Los plátanos liberan más etileno que otras frutas, por lo que ayudan a sus hermanos a lo largo del camino de maduración.
También funcionan otras frutas: los aguacates y las manzanas son buenas opciones para aumentar el etileno y mover las cosas.
Vigílalos
Controle los tomates con regularidad y quítelos a medida que maduran. Es poco probable que maduren exactamente a la misma velocidad, por lo tanto, revise cada tomate sacándolo de la bolsa, sintiendo si se siente pesado por su tamaño, mirando su color y oliendo para ver si huele a tomate maduro .
Una vez más, es poco probable que los tomates maduros de este modo compitan con un tomate completamente maduro en la vid, y los tomates de mala calidad no pueden ayudar mucho, pero este método ayudará a un tomate de calidad que se recogió un poco antes de tiempo.
Cómo almacenar tomates maduros
Una vez que los tomates maduren, guárdelos en el mostrador y úselos lo más rápido posible.
Los tomates no duran mucho una vez que están maduros. Mantenerlos a temperatura ambiente y en la vista es la clave para mantener su calidad y garantizar que recuerde comerlos más temprano que tarde.
Nunca refrigere los tomates; las temperaturas por debajo de los 50 ° F los tornan blandos y / o harinosos (¡asqueroso!). Si necesita mantenerlos más tiempo, es mejor que los coloque en el congelador . Conozca más acerca de los tomates aquí .