El café y el whisky son los acompañantes naturales, solo piense en los viejos favoritos como Irish Coffee and Aggravation . A menudo, el café preparado o un licor de café son los ingredientes responsables del sabor del café, pero ¿por qué no añadir ese toque de java al whisky mismo?
El bourbon con infusión de café es una de mis formas favoritas de obtener un suave sabor a café en cócteles de whisky y es útil en una variedad de bebidas no infusionadas como Manhattan , Liquid Bourbon Ball , Fall Spice Cordial o incluso un simple Bourbon and Water . Además, la infusión de café no se limita al bourbon. Otros whiskys como otros whiskys americanos , whisky canadiense e incluso algunos whisky irlandeses también son buenos candidatos para una pequeña sacudida de café. Vea a continuación para obtener más consejos.
Lo que necesitarás
- 1 botella de 750ml
- whisky bourbon
- 1/2 taza entera
- granos de café
Como hacerlo
- Vierta el bourbon en un frasco de infusión, un tarro grande de albañil u otro recipiente de boca ancha con un sello hermético.
- Agregue los granos de café, selle el recipiente y agite bien.
- Coloque el recipiente en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 24 horas.
- Pruebe la infusión y si cree que necesita un poco más de tiempo, agítela nuevamente y déjela reposar durante otras 8 horas. Compruébalo nuevamente y repite este paso hasta que tengas el sabor que deseas.
- Cuando la infusión sea de su agrado, cuele los granos de café a través de un colador fino del whisky.
- Regrese el whisky a su botella original, cúbralo y disfrute de cualquier cóctel que crea conveniente.
Consejos
- Prefiero usar granos de café más oscuros como los asados españoles y franceses . Estos tienden a ser más ricos que los asados más ligeros y se combinan mejor con el whisky.
- Para probar una combinación de whisky / frijoles sin desperdiciar mucho whisky, primero pruebe con un lote más pequeño. Vierta un par de tiros de whisky en un recipiente más pequeño y agregue un puñado de granos de café. Permita que esto infunda y vea lo que le gusta. Haga esto con múltiples combinaciones de whisky y frijoles a la vez, etiquete claramente cada uno, luego pruebe cada uno en sucesión y decida cuál le gusta más. Después de eso, estás listo para infundir un gran lote de tu favorito.
- Al elegir un whisky para esta infusión, lo mejor es probar los que son suaves y no demasiado picantes. Para bourbons, Woodford Reserve y Buffalo Trace son dos de mis favoritos. Para los whiskies canadienses, pruebe Canadian Mist o Canadian Club , mientras que Bushmill's , Kilbeggan y Jameson son excelentes opciones para los whiskies irlandeses.
- Aunque puede estar inclinado a hacerlo, no recomiendo mezclar esta infusión de café en bebidas que ya contienen café. Puede funcionar, pero frustra el propósito de aromatizar su whisky con café porque el café ya está allí. En cambio, piense en sabores complementarios como almendra, plátano, castaña, kumquat y naranja.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |