Estas pechugas de pollo son tan simples de preparar y hornear, pero saben como si estuvieras horas en la cocina. Esta receta incluye un pesto casero, pero puede comprar en la tienda si está en apuros. Sin embargo, teniendo en cuenta que el pesto se elabora rápidamente en el procesador de alimentos, realmente no le agrega mucho tiempo, y el sabor fresco de los productos caseros vale la pena.
Simplemente cubra las chuletas de pollo con un poco de pesto y luego hornee. Una vez cocido, cubra con rodajas de tomate y queso mozzarella y cocine a fuego lento hasta que se derrita y burbujee. ¡Un sabroso plato que encantará a toda la familia!
Lo que necesitarás
- Para el Pesto:
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- Para el pollo al horno:
- 3 mitades de pechuga de pollo, cada una cortada horizontalmente para hacer 6 chuletas en total
- 3 a 4 tomates, o varios tomates pequeños o tomates de uva (en rodajas)
- 1/2 a 3/4 taza de queso mozzarella rallado
Como hacerlo
- Haga el pesto (si usa pesto comprado en la tienda, omita este paso): En un procesador de alimentos, combine la albahaca, el ajo, el queso parmesano y el aceite de oliva. Pulse hasta que tenga una pasta de pesto fina. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Caliente el horno a 400 F.
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente o rocíe con aerosol para cocinar antiadherente. Coloque las chuletas de pollo en la bandeja para hornear.
- Con una cuchara o sus dedos, distribuya 2 a 3 cucharaditas de pesto en cada pechuga de pollo.
- Hornee las chuletas de pollo durante 12 a 18 minutos, hasta que estén bien cocidas. Si las chuletas son gruesas, agregue unos minutos. Si no está seguro, corte en la chuleta más gruesa para comprobar. Retire del horno.
- Enciende el horno para asar.
- Cubra cada chuleta con 2 a 3 rodajas de tomate y unas cucharadas de mozzarella rallada.
- Coloque debajo del asador y cocine durante unos minutos, hasta que el queso se derrita.
Más recetas de pollo Pesto
Si te encanta la combinación de pollo y pesto, hay muchas maneras diferentes de cocinar este par, desde usar el pesto para crear una salsa de crema, como pollo con salsa de crema de pesto , hasta cubrir el pollo con pesto antes de freírlo en el horno ( pollo al pesto al horno ). También puede usar el pesto como un desinfectante para las partes de pollo, como se ve en el pesto al horno de pollo parmesano . Y una versión fresca de este combo es pollo relleno de albahaca y queso mozzarella .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 737 |
| Grasa total | 43 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 73 g |