Toda la familia disfrutará de esta lasaña de espinacas y carne de res molida. Es un plato colorido y lleno de nutrientes, ¡sin mencionar el hecho de que es una buena manera de hacer que los niños coman sus espinacas! Las capas de fideos de lasaña, carne molida, queso ricotta y espinacas se cubren con una salsa de tomate cremosa única, junto con queso parmesano y mozzarella.
La espinaca es una excelente adición a esta lasaña de carne. Alternativamente, puede hacer la lasaña con aproximadamente 1 1/2 a 2 tazas de col rizada cocida y bien drenada o acelga suiza . O sustituya el brócoli picado y ligeramente cocido al vapor por la espinaca picada.
La receta se duplica fácilmente para una gran familia o un platillo caliente. ¡O haga una sartén extra y congélelo para otro día! Vea los consejos sobre cómo congelar una sartén de lasaña.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 libra de carne molida (magra, redonda o tirada)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 4 onzas de champiñones rebanados (o más)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de albahaca seca (desmenuzada)
- 1/4 cucharadita de orégano seco (desmenuzado)
- 1 1/2 cucharaditas de sal (dividido)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (o al gusto)
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 (8 oz) de salsa de tomate
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo grande
- 1 paquete de 10 onzas de espinaca congelada picada (descongelada y bien drenada)
- 1 taza de queso ricotta
- 8 onzas de fideos de lasaña (cocidos y escurridos)
- 4 onzas de queso mozzarella rallado (1 taza)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
- Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida, la cebolla y los champiñones. Cocine hasta que la carne picada se dore y la cebolla esté tierna, revolviendo con frecuencia.
- Vierta el exceso de grasa; agregue la harina, la albahaca, el orégano, 1 cucharadita de sal y la pimienta negra. Revuelva para mezclar y continúe cocinando durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Poco a poco mezcle la leche, la salsa de tomate y el agua. Revolviendo constantemente, llevar la mezcla a ebullición; Retírelo del calor.
- En un tazón, bata el huevo con la 1/2 cucharadita restante de sal; agregue la espinaca bien drenada (y exprimida) y el queso ricotta.
- Vierta alrededor de un tercio de la mezcla de carne en la fuente para hornear preparada. Coloque la mitad de los fideos de lasaña sobre la mezcla de carne. Cubra la capa de fideos con toda la mezcla de espinacas y ricotta, y luego cubra con otro tercio de la mezcla de carne y todo el queso mozzarella. Termine con los fideos restantes de lasaña y la mezcla restante de carne. Espolvoree uniformemente la bandeja de lasaña de espinacas con queso parmesano.
- Hornee la lasaña en el horno precalentado durante aproximadamente 40 a 45 minutos. Deje reposar la lasaña durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Para congelar una olla de lasaña, ensamble los ingredientes en un molde para hornear normal o desechable siguiendo las instrucciones de la receta. Cubra la sartén con lasaña (sin hornear) con papel de aluminio. Congele la lasaña por hasta 3 meses. Para hornear, descongelar la lasaña en el refrigerador durante la noche. Hornee por unos 45 minutos a 350 F.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 614 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 1,649 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 45 g |