Esta sencilla ensalada de tomates, ajo, vinagre balsámico y aceite de oliva revienta de sabor. Es una buena manera de rescatar los tomates de supermercado sin brillo, aunque es mejor cuando se hace con suculentos tomates maduros de verano.
Aunque la receta requiere tomates de ciruela, también es una gran receta para usar con tomates cherry o reliquia de familia. Puede mezclar y combinar los tomates que incluye para hacerlo aún más colorido y atractivo.
Solo necesita unos minutos para esta receta, por lo que es fácil prepararla para una barbacoa, un picnic o una ensalada para una cena de verano o otoño.
Lo que necesitarás
- 8 tomates de ciruela, sin corazón y cortados en trozos
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo grandes, aplastados y finamente picados
- 1 cucharadita de orégano fresco o 1/2 cucharadita de orégano seco (opcional)
- 1 cucharadita de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita seca (opcional)
- Pimienta negra recién molida al gusto
Como hacerlo
- Corta los tomates y córtalos para quitar las semillas.
- Corta los tomates en trozos del tamaño deseado. Incluso si usa tomates pequeños, debe cortarlos a la mitad para que absorban los sabores del aderezo.
- Coloque los tomates picados en un tazón grande.
- Pelar y aplastar los dientes de ajo. Córtelos muy finamente para que se mezclen bien en toda la ensalada.
- Agregue el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y las hierbas (si está usando alguno) a los tomates.
- Mezcle bien.
- Transfiera a un plato de servir, si lo desea, y termine con pimienta negra recién molida al gusto. También puede platear la ensalada individualmente para sus invitados y decorar con una ramita de hierbas.
- Tenga botellas de vinagre balsámico y aceite de oliva sobre la mesa para que sus invitados agreguen un poco de llovizna adicional si lo desean.
La ensalada de tomate se puede servir inmediatamente o se puede dejar reposar por un tiempo para absorber y desarrollar el sabor.
Esta ensalada es adecuada para picnics y comidas ligeras, ya que ningún ingrediente requiere refrigeración. Si bien es agradable y frío, también es apetecible a temperatura ambiente. Refrigere las sobras y disfrútelas dentro de un día más o menos, ya que la textura cambiará.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 139 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |