El Chicago Fizz es una bebida mixta clásica que es un licor de ojos ricos en ron oscuro y un puerto de rubíes como base. Es una explosión fantástica del pasado y una bebida sofisticada con mucho estilo y sabor.
Como su nombre indica, Chicago Fizz tiene sus raíces en Windy City. Quién lo creó o cómo llegó a ser, probablemente se perdió en la historia. Sabemos que en algún momento antes de la Prohibición viajó por el país y fue atendido en el bar del Waldorf-Astoria. Tuvo su breve fama y, aunque es una gran bebida, rápidamente se convirtió en un oscuro cóctel que solo se encuentra en un puñado de libros de bar.
Prueba Chicago Fizz. No es nada menos que una aventura y una versión sabrosa de los cócteles de fizz más populares como el New Orleans Fizz y el Gin Fizz .
Lo que necesitarás
- 1 onza
- Ron oscuro
- 1 onza
- puerto de rubí
- 1/2 onza
- jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de azúcar superfina
- Soda de club para rematar
- 1
- Clara de huevo
Como hacerlo
- Vierta todos los ingredientes (excepto el refresco) en una coctelera llena de hielo.
- Agite vigorosamente (al menos 30 segundos).
- Cuele en un vaso collins frío.
- Cubra con soda de club.
Más consejos para hacer un gran Fizz de Chicago
El ron oscuro y el puerto de rubí son bases esenciales para el Chicago Fizz. Estas opciones dan a la bebida su carácter y rico sabor y las versiones más ligeras de cualquiera harán una bebida bastante aburrida en comparación.
Si lo prefiere, puede omitir la clara de huevo, aunque encontrará que pierde parte de su atractivo sedoso. La clara de huevo no afecta el sabor de la bebida , sino que le da una textura rica que es muy atractiva. Antes de agregar refresco, la bebida filtrada tendrá una textura cremosa y se formará una espuma en la parte superior para crear un efecto hermoso.
Al mezclar cualquier bebida que use huevo o azúcar sin refinar, enfatice el temblor. La clave de estas bebidas es garantizar que los ingredientes se mezclen a fondo y que el huevo se descomponga adecuadamente y se integre con el resto de los ingredientes. Treinta segundos es mínimo y me gusta recordar que debo " sacudirlo hasta que duela ". Las bebidas de huevo deberían ser un buen ejercicio para los brazos.
Mientras que el agua embotellada de soda o agua de seltzer lo hará, como (como con cualquier efervescencia) mejor con soda de un buen sifón de soda pasado de moda . Si no tienes una fuente de soda, dale a la botella de refresco un batido rápido y cuidadoso para darle un poco más de efervescencia.
Consejo profesional: cuando trabaje con esas botellas de vidrio de soda pequeñas, rompa el sello de la tapa ligeramente y espere unos segundos para la liberación inicial de gas antes de quitar la tapa por completo. Al hacer esto, evitará que la soda burbujee por los lados y cree un desorden.
Qué tan fuerte es Chicago Fizz
El Chicago Fizz puede muy en su contenido de alcohol porque hay muchos factores involucrados en hacerlo.
Para tener una idea general de su fuerza, supongamos que lo hacemos con huevo, un ron de prueba 80, un puerto de 40 pruebas, y lo coronamos con aproximadamente 1 onza de soda.
En este escenario, la bebida terminada tendría un 15% de ABV (30 pruebas) .