El brócoli al vapor es una comida maravillosamente fácil y nutritiva. Afortunadamente, cocer al vapor brócoli es muy fácil. Hay tres métodos rápidos para cocinar al vapor: en una sartén, con un vaporizador o en un microondas. Encuentre el que mejor se adapte a usted, su paladar y su estilo de vida.
La cocción al vapor suaviza el sabor a veces amargo del brócoli y estimula su sabor interno a nuez y dulce. Agregue brócoli al vapor con un poco de sal y pimienta, una cucharada de mantequilla para combinar con su sabor terroso, un poco de salsa de soja o tamari para algo simple y delicioso, o un chorrito de aceite de sésamo tostado para resaltar realmente su sabor a nuez.
(Por supuesto, puede optar por una opción indulgente y coronarla con salsa de queso).
Cómo Steam Brócoli en una sartén
Esta es, de lejos, la forma más fácil de cocer brócoli al vapor y lleva a la textura perfecta.
- Lleva aproximadamente 1/4 de pulgada de agua hasta que hierva en una sartén grande.
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal marina fina y al menos un puñado y hasta 2 libras de floretes de brócoli recortados y limpios.
- Cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos como lo desee (aproximadamente 3 minutos para que estén crujientes y hasta 8 minutos para los flósculos suaves completamente cocidos).
Cómo Steam Brócoli en una cesta de vapor
El método clásico de cocción al vapor utiliza una canasta de vapor o inserto.
- Ponga a hervir alrededor de una pulgada de agua en el fondo de una olla en la que encaja la canasta o el inserto.
- Coloque los brotes de brócoli recortados y limpios en el cesto de vapor, colóquelos sobre el agua hirviendo , cúbralos y cocínelos hasta que estén tiernos con la mordida, de nuevo aproximadamente 3 para que estén crujientes y hasta 8 minutos para los flósculos completamente tiernos.
Cómo cocinar el brócoli al vapor en un microondas
Cocer el brócoli al vapor en el microondas es ciertamente rápido y conveniente. Con el microondas es más difícil obtener verduras cocidas al vapor a un nivel preciso y uniforme de cocción.
- Coloque las flores de brócoli recién lavadas con agua aún adherida a ellas en un recipiente grande apto para microondas. Se debe formar un pequeño charco de agua en el fondo del recipiente. Si no ve agua en el fondo del recipiente, agregue una cucharada de agua.
- Cubra el tazón con una tapa o placa apta para microondas (evite la envoltura plástica en microondas) y cocine a alta potencia durante 1 minuto. Pruebe la cocción y repita a intervalos de 30 segundos hasta que el brócoli se cueza al vapor a su gusto. El brócoli cocido al vapor en un microondas puede requerir un poco de drenaje o secado dependiendo de la cantidad de líquido que use y cuán poderoso sea su microondas.
Además de comer el brócoli por sí mismo, el brócoli al vapor es un gran aderezo para una papa al horno, una buena adición a los huevos revueltos, o incluso se puede triturar y servir como comida para bebés. El brócoli crujiente puede secarse y refrigerarse y luego servirse frío, como en un plato de vegetales crudos con un chapuzón.