10 ensaladas de remolacha

Las remolachas dulces y terrosas son una base deliciosa para ensaladas frescas. Mientras que las remolachas simples son sabrosas simplemente vestidas, estos vegetales de raíz dulces son fáciles de remover con un puñado de nueces crujientes o unos trozos de queso salado. Las remolachas también son hermosas cuando se arrojan con verduras o combinadas con frutas cítricas . Encuentra formas deliciosas de usar remolacha en ensaladas y sabrosas recetas a continuación.

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  Ensalada de remolacha y remolacha

  Mezcle escarolas crujientes y remolachas dulces para crear una ensalada sencilla llena de crujido que es perfecta con el calentamiento de las comidas de otoño e invierno. Particularmente, me gusta servir esta ensalada para una frescura contrastante cuando un guiso u otro de los platos a fuego lento intensamente con sabor que cocino en las noches frías está sobre la mesa.

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  Ensalada de remolacha y queso feta

  El tostado intensifica la dulzura de las remolachas, convirtiéndolas en la lámina perfecta para el queso feta salado en esta ensalada compuesta simple y nutritiva. Puede asar la remolacha con anticipación, pero agregue el queso feta justo antes de servir: el queso blanco brillante tiene una forma de absorber el color magenta de las remolachas en un santiamén (¡puede verlo en esta foto!). Hazlo aún más bonito sirviendo esta simple ensalada en una cama de rúcula o hojas de lechuga baby.

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  Ensalada de remolacha de queso de cabra

  Esta ensalada se puede hacer con remolachas asadas o a la parrilla y es fácil, fresca y deliciosa. Al igual que con la ensalada anterior, no agregue el queso hasta que esté listo para servir esta ensalada (a menos, por supuesto, que desee queso rosado, que definitivamente tiene su atractivo). Una pizca de cebolla verde picada o cebollino también es deliciosa en esta ensalada.

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  Ensalada de remolacha avellana

  El sabor a nuez y la textura crujiente de las avellanas reflejan el sabor terroso de las remolachas asadas en esta sencilla ensalada.

  Si puede encontrar aceite de avellana, utilícelo en el aderezo para obtener un ruido adicional (que es el francés para "avellana"). El aceite de nuez es otra opción sabrosa, como lo es el aceite de sésamo puro (es decir, no tostado), que tiene un sabor más limpio y menos a nuez.

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  Ensalada de remolacha

  Las remolachas dulces y las naranjas ácidas hacen una ensalada fácil, colorida y refrescante en la más corta de las noches de invierno (funciona bien en la primavera, siempre y cuando haya jugosos cítricos disponibles).

  Una cucharada de yogur grueso sin azúcar es opcional, pero muy recomendable, ya que combina el dulce y la tarta, la fruta y la verdura. Una cucharada más pequeña de crème fraîche tendría el mismo efecto.

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  Ensalada de remolacha ricotta

  La ricota cremosa y deliciosa de leche entera es especialmente deliciosa con las remolachas, pero la versión parcialmente descremada está bien, eso es lo que prefieres. Puede usar remolachas asadas o a la parrilla aquí; sepa que las partes carbonizadas de las remolachas a la parrilla proporcionan un sabroso contraste adicional al sabor lechoso de la ricota.

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  Ensalada de remolacha rallada

  Esta sencilla ensalada de remolacha asada rallada está vestida solo con vinagre y sal, que resalta la maravillosa dulzura profunda y terrosa de las remolachas. Sirva solo o sobre lechuga, o como un acompañamiento perfecto junto a las carnes asadas (particularmente pollo o cerdo).

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  Ensalada de remolacha

  Las remolachas asadas y las nueces se convierten en una deliciosa ensalada con solo un chorrito de aceite de nuez y una pizca de sal. Tostar las nueces es opcional, pero definitivamente intensifica su sabor y sabor. Usar el aceite de nuez en el aderezo es una elección deliciosa (y obvia).

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  Ensalada de remolacha caliente

  Haga esta ensalada cuando tenga un manojo de remolacha perfectamente fresco con sus verdes vibrantes aún unidos. Las remolachas asadas tibias marchitan un poco las remolachas verdes, para un encantador contraste de cocido y crudo.

  Déjelo simplemente vestido con un poco de aceite de oliva y sal, o agregue la ralladura de limón , las avellanas picadas o el queso feta o el queso de cabra si quiere disfrazarse un poco por compañía.

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  Ensalada de remolacha yogurt

  Las remolachas asadas ralladas arrojadas en un aderezo de yogur garlicky crean un impactante color rosado cuando se usan remolachas rojas y un sabor fuera de este mundo. El que se muestra aquí usó remolachas a rayas para un efecto más delicado.

  Use esta creación inusual como un chapuzón con pita o galletas tostadas, o sirva como ensalada con platos mediterráneos. En serio, no dejes que el color te desanime, esta simple ensalada es increíblemente dulce y garlicky al mismo tiempo. En mi experiencia, las personas sorben (después de hacer un montón de comentarios sobre el color, por supuesto).