El tostado intensifica la dulzura de las remolachas, convirtiéndolas en la lámina perfecta para el queso feta salado en esta receta de ensalada fácil y nutritiva.
Lo que necesitarás
- 3 remolachas grandes o 4 medianas
- 1 cucharada, más 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco o jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 4 onzas
- queso feta , desmenuzado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 ° F. Recorte y lave las remolachas. Coloque las remolachas en un pedazo grande de papel de aluminio, rocíelos con 1 cucharadita. del aceite, envuélvalos y coloque el paquete de aluminio en una bandeja para hornear. Hornee hasta que las remolachas estén blandas cuando se perforan con un tenedor, de 30 a 45 minutos (tenga en cuenta que las remolachas más viejas y / o más grandes pueden tardar bastante más en cocinarse). Deje reposar las remolachas hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas, aproximadamente 20 minutos.
- Pele las remolachas (son pieles que deben desprenderse fácilmente) y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada o en cubos. En un tazón mediano, bata las 1 cucharadas restantes de aceite, vinagre y sal. Mezcle las remolachas en el aderezo.
- Coloque las remolachas vestidas en un plato o 4 platos para servir. Cúbrelos con queso feta desmenuzado. Servir inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 120 |
Grasa total | 9 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 25 mg |
Sodio | 432 mg |
Hidratos de carbono | 5 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 5 g |