Ensalada de remolacha asada y queso feta

El tostado intensifica la dulzura de las remolachas, convirtiéndolas en la lámina perfecta para el queso feta salado en esta receta de ensalada fácil y nutritiva.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 375 ° F. Recorte y lave las remolachas. Coloque las remolachas en un pedazo grande de papel de aluminio, rocíelos con 1 cucharadita. del aceite, envuélvalos y coloque el paquete de aluminio en una bandeja para hornear. Hornee hasta que las remolachas estén blandas cuando se perforan con un tenedor, de 30 a 45 minutos (tenga en cuenta que las remolachas más viejas y / o más grandes pueden tardar bastante más en cocinarse). Deje reposar las remolachas hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas, aproximadamente 20 minutos.
  1. Pele las remolachas (son pieles que deben desprenderse fácilmente) y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada o en cubos. En un tazón mediano, bata las 1 cucharadas restantes de aceite, vinagre y sal. Mezcle las remolachas en el aderezo.
  2. Coloque las remolachas vestidas en un plato o 4 platos para servir. Cúbrelos con queso feta desmenuzado. Servir inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 120
Grasa total 9 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 25 mg
Sodio 432 mg
Hidratos de carbono 5 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).