Este es un sabroso adobo a base de cítricos que se puede utilizar en pollo, cerdo y carne de res. Recuerde dejar que la marinada se enfríe considerablemente antes de usarla en carne cruda.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza / 80 ml de mermelada de naranja
- 6 cebollas verdes (finamente picadas)
- 1/3 taza / 80 ml de vino blanco
- 1 cucharada / 15 ml
- aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de vinagre de sidra
- 1 cucharada / 15 mL de agua
- 1 cucharadita / 5 ml de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml
- salsa de soja
- 1/4 cucharadita / 1.75 mL de sal
- 1/4 cucharadita / 1.75 mL de pimienta negra
Como hacerlo
1. Caliente el aceite de oliva en una olla mediana. Agregue cebollas verdes (solo partes blancas). Cocine a fuego medio durante 2 minutos hasta que aparezcan suaves y brillantes. Reduzca el fuego a medio bajo y agregue mermelada, agua y vino blanco. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo a menudo hasta que la mermelada se haya derretido. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 4 minutos más. Retire la marinada del fuego, agregue las partes verdes de la cebolla verde y deje enfriar la mezcla por 20 minutos antes de usarla.
Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua extra a la mezcla.
2. Para usar, simplemente viértalo en carne, verdura o sustituto de carne de su elección. Marinar las carnes rojas durante 4-8 horas, pollo durante 2-4 horas, pescado, mariscos, verduras y sustitutos de la carne durante 30 minutos.
3. Marinada también se puede utilizar como un canalla si lo prefiere. Saltee la porción de marinado y úselo en los alimentos a la parrilla a la mitad del tiempo de cocción.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 30 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 54 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |