Los toques de arena son peces maravillosamente delicados, muy parecidos al petrale sole o incluso peces de agua dulce como sunnies o walleye. Comúnmente son fritos , pero son sabrosos (y más rápidos de preparar) cuando se asan a la parrilla. Vea lo fácil que es asarlos a la delicia con esta receta. Todo lo que necesitan es un poco de jugo de limón fresco cuando los sirva.
Lo que necesitarás
- 2 a 3 filetes de arena (por persona)
- 2 a 6 cucharaditas de mantequilla (1 a 2 cucharaditas por filete de arena)
- sal al gusto (sal marina fina)
- Guarnición: limón
Como hacerlo
- Precaliente un asador y coloque un estante para cocinar de 3 a 4 pulgadas debajo del asador.
- Enjuague los filetes de arena y déjelos secar. Colóquelos, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear. Coloca los filetes con mantequilla y espolvoréalos con sal.
- Coloque la bandeja para hornear debajo del asador y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y empiece a dorarse en la parte superior, aproximadamente 4 minutos.
- Sirva el pescado caliente, con rodajas de limón para el brote.