Ahora agárrese a sus balones de fútbol: ¡puede ser un picnic sin ensalada de patatas o macarrones! Esto tiene ingredientes similares, pero es un cambio agradable de lo habitual. La belleza de esta ensalada es que el sabor de los otros ingredientes se obtiene incluso mejor que en la ensalada de papa o macarrones.
Esto le da un mordisco a la pimienta, pero es lo suficientemente suave para pasar como "no picante", aunque papá siempre colaba Tabasco o pimienta adicional cuando nadie lo miraba. Esto provocó el comentario, "No entiendo por qué esto es picante, lo hice de acuerdo con la receta". Papá se sentó con la cabeza gacha y su sonrisa tímida, luciendo inocente.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de arroz cocido (aproximadamente 1 taza cruda, enfriada)
- 3/4 taza de cebollas verdes en rodajas
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza stoneground o mostaza criolla
- 1 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de salsa Tabasco
Como hacerlo
- En un tazón grande combine el arroz cocido enfriado con las cebollas verdes y el pimiento. Mezcle para mezclar los ingredientes.
- En un tazón pequeño, bata la mayonesa con la mostaza, la sal, la pimienta blanca, la pimienta de cayena y la salsa Tabasco.
- Agregue la mezcla de mayonesa al arroz y las verduras y mezcle suavemente para mezclar.
Variaciones
- Agregue una parte de pimiento rojo con la campana verde para obtener más color.
- Agregue 1/2 taza de apio picado a la ensalada.
- Se puede agregar un huevo duro cortado en cubitos o adornar con rebanadas de huevos duros.
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Receta de ensalada de pollo y arroz
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 546 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 194 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |