Lubina

Sea Bass es uno de los peces más populares, sin embargo, la mayoría de los peces que se conocen como lubina no son en realidad Bass. Los científicos pueden negarse a la idea de que esta familia de peces suelta, aunque no esté exactamente relacionada, tenga todas características similares. Para nosotros, lo que estos peces comparten es lo importante. Esto nos permite la capacidad de utilizar una gran variedad de peces para una receta o un pez para muchas recetas .

Dicho esto, la lubina es un pescado de agua salada que es carnoso y adecuado para la mayoría de los tipos de cocina.

Black Sea Bass y Striped Bass son verdaderos Bass. White Sea Bass es en realidad un tipo de pez llamado Drum, que no es realmente un bajo. La lubina chilena casi extinta, pero muy popular es en realidad un bacalao de profundidad patagónico; no es algo que ordenarías fuera del menú. Giant Sea Bass son meros. De todos modos, entiendes la idea. Quienes comen realmente no se preocupan demasiado por los nombres científicos. Si tiene un sabor similar, se cocina de manera similar y tiene un aspecto similar, entonces es Sea Bass. Ahora eso es lógica.

Sea Bass es genial en la parrilla. Por supuesto, las reglas básicas de asar pescado todavía se aplican. Comience con una parrilla bien, bien engrasada y limpia. Una vez que el pescado comienza a adherirse, se vuelve problemático, especialmente los filetes que no se mantienen unidos, así como los filetes. Además, evite cocinar demasiado su lubina, asegurándose de no secarla.

Tenga en cuenta que los peces se pegarán un poco en la parrilla. La lubina tiene un sabor suave pero delicioso. Trate de no dominar la propiedad natural de los peces, aunque sí recomiendo al menos un ligero roce de aceite sobre los peces para mantener los condimentos en su lugar. El pescado se hace una vez que la carne es completamente opaca por el medio y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Esto significa que si tomas un tenedor en el medio del pez y levantas ligeramente la carne, tendrá un color uniforme durante todo el recorrido y no se mantendrá unida.

Sea Bass es un gran pez para muchos platos. A la parrilla, tiene una textura agradable y un sabor maravilloso, por lo que es perfecto para todo, desde tacos de pescado a ensaladas. La lubina es el pez equivalente a las pechugas de pollo . Si realmente quieres algo de pescado extra magra, busca el Black Sea o el Red Sea Bass. De cualquier manera, puede usar Sea Bass como comida por sí mismo o como la carne en cualquiera de sus platos favoritos.