Jamaican Jerk Flank Steak Recipe

Esta receta de filete de flanco incorpora los ingredientes tradicionales de condimento jerk en un adobo espeso y sabroso que se abre paso en la carne.

Mientras que el pimiento de elección para esta receta es el capó escocés, puede usar cualquier tipo de chile disponible para usted. Servir en rodajas sobre el arroz y coronar con frutas tropicales para un delicioso convite del Caribe.

Lo que necesitarás

• 1 filete de flanco , alrededor de 2 libras / 900 g
• 1 pequeño
• Cebolla picada
• 1/2 taza / 120 ml de cebolla verde picada
• jugo de una lima
• 1/3 taza / 80 ml de perejil de hoja plana o 1/4 de taza de cilantro
• 2 chiles grandes o 1 bonete escocés pequeño sin semillas y desvenado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas / 30 ml de ron oscuro
• 2 cucharadas / 30 mL frescos
• tomillo
• 2 cucharadas / 30 ml
• azúcar morena
• 2 cucharadas / 30 ml
• salsa de soja
• 1 cucharada / 15 ml de aceite
• 2 cucharaditas / 10 ml de jengibre fresco
• 1 cucharadita / 5 ml de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de canela
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de nuez moscada
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
• pizca de salsa picante opcional

Como hacerlo

1. Coloque el filete de flanco en una bolsa de plástico con cierre hermético.
2. Combine los ingredientes restantes en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Vierta la mezcla sobre el filete de flanco asegurándose de que esté bien distribuido, selle la bolsa y colóquela en el refrigerador de 2 a 8 horas.
4. Precalienta la parrilla a medio fuego.
5. Retire el filete de flanco de la bolsa, pero NO tire el adobo.
6. Coloque el filete de flanco en la parrilla y cocine de 8 a 10 minutos por lado.

1. Mientras se cocina el bistec, coloque el adobo reservado en una cacerola y lleve a ebullición durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
2. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento de 8 a 10 minutos. La reducción del calor se puede hacer usando el quemador lateral de su parrilla.
3. Una vez que el filete esté cocido, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Corte la carne y cubra con salsa y fruta tropical en cubitos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	349
Grasa total	13 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	119 mg
Sodio	637 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	43 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).