Esta ensalada de papa al horno bien condimentada es abundante y sabrosa con papas al horno, junto con tocino cocido en cubitos, queso cheddar rallado, crema agria y condimentos. Las papas al horno agregan ese sabor extra especial a la ensalada y la combinación de ingredientes con el aderezo de crema agria simple sazonado le recordará sus papas rellenas favoritas horneadas o sopa de papa horneada cargada .
Adorne la ensalada de papa con cebollas verdes extra y queso rallado.
Esta es una ensalada sabrosa e interesante para servir en una cena al aire libre, una cena compartida o un evento para chuparse los dedos. Si estás buscando una ensalada de papa extra especial que esté cargada de textura y sabor, esta es una excelente opción.
Ver también
Ensalada de papas con ensalada de mostaza y mayonesa
Ensalada de papa roja con crema agria y eneldo
Lo que necesitarás
- 2 1/2 libras
- papas para hornear , russets (aproximadamente 4 o 5 grandes)
- 1 a 2 cucharadas aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 10 a 12 tiras de tocino grueso cortado en cubitos
- 1 taza de queso Cheddar rallado (más más para decorar)
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas (y más para decorar)
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria (ligera o regular)
- 4 cucharadas de leche
- Sal al gusto
- Opcional para decorar: perejil fresco picado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Frote las papas y pique en varios lugares con un tenedor o un pincho. Frote las papas con aceite de oliva o aceite vegetal. Coloque las papas directamente en la rejilla del horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Retire del horno y enfríe. Coloque las papas en el refrigerador hasta que estén completamente frías.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino en cubitos y cocine, revolviendo, hasta que esté bien cocido y crujiente. Retire el tocino a toallas de papel para drenar.
- Pele las papas heladas y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las papas en rodajas en un tazón grande con el tocino bien drenado, 1 taza de queso cheddar rallado y 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas.
- En un tazón pequeño combine las semillas de apio, la pimienta negra recién molida, la mayonesa, la crema agria y la leche. Mezclar bien. Pruebe y sazone con sal, según sea necesario.
- Revuelva la mezcla de mayonesa en las papas y mezcle suavemente para combinar.
- Coloque la ensalada de papa en un tazón grande.
- Adorne la ensalada con más cebollas verdes y queso rallado junto con perejil fresco picado, si lo desea.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 582 |
Grasa total | 43 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 66 mg |
Sodio | 672 mg |
Hidratos de carbono | 36 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 15 g |