Este método de calentar un jamón navideño le da esa capa dulce crujiente que todos aman. Comience con poco calor para que el jamón alcance la temperatura, luego glasee y coloque la llama para caramelizar el azúcar y darle una buena corteza. Simple y delicioso.
Lo que necesitarás
- 1 jamón de 5 libras (2.3 kg), totalmente cocido
- 1/2 taza (120 ml) de miel
- 1/2 taza (120 ml) de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón
- 1 cucharadita (5 ml) de canela
- 1 cucharadita (5 ml) de clavo molido
Como hacerlo
- Coloque el jamón en el asador y colóquelo en la parrilla a fuego medio o bajo. Cocine durante aproximadamente 13 minutos por libra o aproximadamente 1 hora para un jamón de 5 libras.
- Mientras tanto, combine la miel, el jugo de limón, la canela y el clavo de olor. Cuando la temperatura interna alcance aproximadamente 150 F (65 C), comience a cepillar la mezcla de miel sobre la superficie del jamón. Una vez que esté bien cubierto, comience a rociar el azúcar sobre el jamón. Quieres obtener un recubrimiento uniforme. Cierre la tapa y continúe tostándola hasta que el azúcar comience a dorarse y ya no podrá ver los cristales de azúcar.
- Apague el fuego, pero deje el asador en funcionamiento durante 10 minutos para permitir que se fije el azúcar. Retire con cuidado el jamón de la parrilla y el asador. Tallar y servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 756 |
Grasa total | 31 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 14 g |
Colesterol | 249 mg |
Sodio | 4.412 mg |
Hidratos de carbono | 49 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 68 g |