Chuletas de lomo de cerdo con receta de salsa de higo

La dulzura especiada de la pimienta chipotle se combina maravillosamente con los higos para darle un toque ligero a la salsa de pan, que también se condimenta con cebollas, ajo y tomillo. Sin embargo, puede omitir el chile chipotle si lo desea. Prepare todos sus ingredientes por adelantado. Esto va de la mano rápidamente.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Coloque cada trozo de lomo de cerdo entre las hojas de envoltura de plástico y baje hasta un espesor de 1 pulgada. Sazonar con sal, pimienta y chipotle molido.

Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y agite para cubrir la sartén. Ponga las chuletas de lomo de cerdo hasta que estén doradas en cada lado, volteándolas una sola vez. Retirar a un plato y mantener caliente.

Reduzca el fuego, agregue las cebollas y saltee durante 2 minutos. Agregue el ajo y sofría por 1 minuto adicional.

Vierta cuidadosamente el vino tinto y revuelva para desglasar la sartén, raspando los trozos dorados. Cocine 1 minuto, luego agregue caldo de pollo, tomillo e higos. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia y machacando los higos hasta que la salsa se espese.

Regrese las chuletas de lomo de cerdo a la sartén, junto con los jugos que se hayan acumulado en la fuente, y cubra ambos lados con salsa. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Sirva las chuletas de lomo de cerdo con la salsa de higos.

Notas: La pimienta chipotle molido está disponible en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 692
Grasa total 37 g
Grasa saturada 13 g
Grasa no saturada 17 g
Colesterol 204 mg
Sodio 398 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 65 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).