Los pudines de Yorkshire son una comida británica favorita, especialmente con carnes asadas para el almuerzo del domingo . Los pudines de Yorkshire rellenos son excelentes platos para la cena a mitad de semana o como alternativa al asado los domingos. Los lados levantados del pudín de Yorkshire lo convierten en un plato.
Uno de mis rellenos favoritos es el chili con carne caliente y picante. El ponche de las especias se calma un poco por el sabor suave de la pasta de budín. No hay necesidad de arroz o patatas, ya que todos los carbohidratos provienen del pudin. Simple, un plato sirviendo. Estupendo.
Lo que necesitarás
- 1 receta
- Pasta de pudín de Yorkshire
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande (pelada y picada)
- 2 dientes de ajo (pelados y toscamente picados)
- 1 libra de carne molida (magra)
- 2 cucharaditas de chiles (secos, picados o al gusto)
- 1 lata / 400 gramos de tomates (pelados, picados, más jugo)
- 1 lata / 420 gramos de frijoles (escurridos)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ketchup de tomate
- 1 cucharada de perejil (picado)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Opcional: salsa Tabasco
Como hacerlo
- Prepare la pasta de budín de Yorkshire de acuerdo con la receta y déjela reposar mientras prepara el chile.
- En una sartén grande y espaciosa, caliente el aceite a fuego medio, agregue la cebolla y cocínelo hasta que esté blando, aproximadamente 5 minutos. Tenga cuidado de no quemar las cebollas. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos.
- Levante el fuego y agregue la carne picada. Revuelva continuamente hasta que toda la carne esté dorada. Agregue los chiles y revuelva nuevamente.
- Agregue los tomates y el jugo, seguido de los frijoles rojos drenados. Revuelva otra vez y cocine durante 5 minutos a fuego alto, luego agregue la salsa Worcestershire, la salsa de tomate, baje el fuego y cocine durante 45 minutos. Revuelva la salsa de vez en cuando para evitar que se pegue. Si la salsa se espesa demasiado, el calor es demasiado alto, baje el fuego y agregue un poco de agua hirviendo para diluirlo.
- Calienta el horno a la temperatura más alta posible, sin embargo, no excedas 450 ° F / 230 ° C o la grasa puede arder.
- Coloque una porción de manteca de cerdo del tamaño de un guisante, goteando o ½ cucharadita de aceite vegetal en 4 pudines de Yorkshire individuales, o latas de Victoria de 7 "/ 18 cm y caliente en el horno hasta que la grasa esté humeando.
- Dale a la masa otra buena batidora añadiendo 2 cucharadas de agua fría y llena un tercio de la lata con la mezcla y vuelve rápidamente al horno. Cocínalo durante 20 -25 minutos o hasta que el pudín esté dorado y se haya levantado.
- Una vez que el chile esté cocido, agregue el perejil, revuelva, ajuste el condimento, y si le gusta más una patada al chile agregue unas gotas de salsa de Tabasco (o ponga la salsa sobre la mesa para que todos puedan sazonar a su temperatura preferida ) Cocine por otros 5 minutos.
- Pon el pudín de Yorkshire en un plato y llénalo con el chile cocido.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 655 |
Grasa total | 23 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 143 mg |
Sodio | 305 mg |
Hidratos de carbono | 50 gramos |
Fibra dietética | 12 g |
Proteína | 61 g |