Todo sobre macarrones con queso

by Diana Rattray

Un poco de historia y una gran variedad de recetas de macarrones con queso

Probablemente no esté en el menú para la primera cena de tu suegra, y no es exactamente comida gourmet, pero los macarrones con queso son uno de los más populares, si no los más populares, la comodidad estadounidense. alimentos. La mayoría de los alimentos para el alma y los libros de cocina sureños tienen recetas para el favorito estadounidense, con pocas diferencias de uno a otro.

Algunos creen que el plato fue creado por el padre fundador Thomas Jefferson, conocido por su gran interés en la comida, y en un artículo de 1996 "Restaurantes e instituciones", Barbara Bell Matuszewski escribió que Jefferson sirvió el plato en la Casa Blanca en 1802.

Sin embargo, la notable historiadora de alimentos Karen Hess afirma que Jefferson no inventó el plato, aunque sí regresó de un viaje a París con un molde de macarrones. En las recetas a continuación, encontrará una receta de macarrones y queso pasados de moda adaptados de Mary Randolph (primo de Jefferson) "The Virginia Housewife", publicado por primera vez en 1824.

Según John Mariani, autor de "The Dictionary of American Food and Drink", los macarrones con queso se elaboraron por primera vez en el siglo XIX, pero adquirieron una popularidad aún mayor cuando Kraft Foods presentó la cena Kraft (macarrones con queso) en 1937. ¡De acuerdo con un vocero de la compañía, Kraft ahora vende más de un millón de cajas de las cenas todos los días! Las cenas Kraft son tan populares, de hecho, que se sabe que los niños y algunos adultos se dan la vuelta cuando se les ofrece una versión casera rica y deliciosa.

Los macarrones con queso caseros pueden consistir en una simple estratificación de macarrones cocidos, queso rallado (o en rodajas) y sal y pimienta, o puede hacerse con una base de salsa de queso blanco, cubierta con más queso y migas untadas con mantequilla antes de hornear.

Este plato siempre humilde es delicioso y satisfactorio como es, pero puedes darle un toque de jazz (versión casera o paquete) con la adición de verduras picadas, carne, pescado o carne de ave, o tus hierbas o especias favoritas. Prueba una de estas deliciosas recetas de macarrones con queso, y no dudes en agregar tu toque especial.

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