Los muffins de manzana y canela son una gran manera de incorporar todos los grupos de alimentos en un desayuno para llevar. Estos panecillos se rellenan con deliciosas manzanas frescas de granja, canela y se cubren con un glaseado dulce. Son una manera perfecta de llenarte en una mañana de otoño. ¡Une estas magdalenas con una taza de café con leche con especias de calabaza y siéntate y diviértete!
Requieren ingredientes mínimos, la mayoría de los cuales es probable que tengas a mano y se mezclan súper rápido. ¡Son como tener pastel de manzana en forma de muffin! ¡Solo necesitas un cuenco para mezclarlos, algunos moldes para magdalenas y un molde para muffins!
Esta receta de muffins está basada en la receta de muffins de Nigella Lawson. Salieron perfectamente húmedos, lo suficientemente dulces y llenos de sabor. La crema agria ayuda a que la textura sea increíble. También puede usar suero de leche en reemplazo de la leche y la crema agria. La acidez de alguna manera hace que la textura sea perfecta.
¡Los panecillos son una forma hermosa de comenzar tu día! ¡Son fáciles de llevar, están libres de problemas y harán que todos en su casa tengan una gran sonrisa en la cara!
Lo que necesitarás
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1/2 taza de crema agria
- 3/4 taza de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
- 2 manzanas medianas (peladas, sin corazón y en cubitos)
- Para el glaseado:
- 1 cucharadita de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Alinee un molde para muffins con tazas de papel para hornear. Precalentar el horno a 400 F.
- Asegúrate de dejar que la mantequilla se enfríe un poco después de que la hayas derretido. Combínalo con la crema agria, la leche entera, las manzanas picadas, la canela, el extracto de vainilla y el huevo en una taza medidora. Batir hasta que esté completamente combinado.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón. Revuelva hasta que se combine.
- Doble suavemente la mezcla húmeda en la mezcla seca. Ten mucho cuidado de no sobre mezclar. Solo asegúrate de que no queden ingredientes secos en el bol.
- Use una cucharada pequeña de helado o una espátula de goma para recoger la mezcla en las latas de muffin forradas de papel, llenar a aproximadamente 3/4 del camino completo.
- Hornee en el horno por unos 20 minutos, o hasta que salga limpio un palillo de dientes.
- Mientras hornean, combine los ingredientes para el glaseado. ¡Una vez que los panecillos se hayan enfriado, vierta con el glaseado y sirva!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 211 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 259 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |