Los sándwiches cubanos ("mixto") son cosas maravillosas que consisten en carne de cerdo asada, jamón, salami (a veces), encurtidos de eneldo, queso suizo y mostaza amarilla. Está construido sobre un pan similar al italiano y luego a la parrilla. En este caso, utilicé mostaza Dijon en lugar de ball-park y español Mahon en lugar de suizo, pero es el cerdo marinado en jugo de cítricos lo que hace que este sándwich sea particularmente distintivo.
Lo que necesitarás
- 1/2 lb. de cerdo (marinado con cítricos; finamente cortado)
- 1 12 oz pan pan cubano (o pan italiano)
- 1 cucharada. 1.
- mantequilla (suavizada)
- 4 onzas.
- jamón (ahumado, en rodajas finas)
- Opcional: 4 rebanadas de salami de Génova
- 1 cucharada. mostaza (estadio amarillo)
- 4 rebanadas
- queso suizo
- 2
- Encurtidos de eneldo (en rodajas)
Como hacerlo
1. Rebana el pan por la mitad longitudinalmente y luego por la mitad horizontalmente. Mantequilla fuera de las caras.
2. Extienda la mostaza en las caras interiores y cubra cada sándwich con 1/2 de los ingredientes restantes.
3. Coloque los sándwiches en una sartén grande o plancha, coloque un molde para pasteles o una bandeja para hornear encima y péselo para aplanar los sándwiches.
4. Ajuste la estufa a fuego medio bajo y cocine hasta que la base esté bien dorada y crujiente - aproximadamente 6 minutos.
Voltee los sándwiches, restablezca el peso y cocine otros 3-4 minutos. Servir.
Nota: En lugar de una sartén o una plancha, uso mi asadera que precalienta a fuego medio hasta que esté caliente. Esto no es tradicional, pero me gusta.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1526 |
Grasa total | 82 g |
Grasa saturada | 38 g |
Grasa no saturada | 28 g |
Colesterol | 292 mg |
Sodio | 3,675 mg |
Hidratos de carbono | 95 g |
Fibra dietética | 9 g |
Proteína | 101 g |