Florentine al horno Flounderine

Los filetes de lenguado delgados son perfectos para el relleno. Estos filetes de lenguado se enrollan alrededor de una mezcla de espinacas sazonadas y condimentadas. ¡Es sorprendente lo fácil que es hacer este elegante plato! Simplemente cocine las espinacas, rellene el lenguado y hornee. Sirva el pescado con la salsa blanca simple y el queso parmesano.

Un simple acompañamiento de papas horneadas o asadas sería perfecto para los peces. El arroz es otra buena opción. Agregue una ensalada o verduras mixtas para una comida memorable.

Lo que necesitarás

• 5 cucharadas de mantequilla (dividido)
• 1/4 taza de cebolla (picada)
• 1 paquete / 10 onzas de espinaca (picada, cocida, enfriada y exprimida)
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 libras de filetes de lenguado
• 1/2 taza de vino blanco (seco)
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de mostaza seca
• 1 taza de leche
• Adorne: queso parmesano rallado fresco
• Adorne: pimentón

Como hacerlo

1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la sartén.
2. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
3. Agregue la espinaca, el orégano, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
4. Ponga 1 1/2 cucharadas de mezcla de espinacas en cada filete de lenguado; enrollar.
5. Coloque los rollitos de pescado en una fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Agregue vino
6. Cubra y hornee por 25 minutos a 350 F.
7. Escurra y reserve 1/2 taza del líquido.
8. Mantenga el pescado caliente.
9. Derretir 3 cucharadas soperas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; agregue harina, sal, pimienta y mostaza. Agregue el líquido y la leche reservados.

1. Revuelva hasta que espese y burbujee.
2. Vierta sobre los rollos de lenguado rellenos. Espolvorear con parmesano y pimentón justo antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	370
Grasa total	19 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	122 mg
Sodio	871 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	29 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).