Esta receta simple hace una ensalada de mariscos con una agradable interacción de sabor y textura. La adición de migas panko suavizadas lo extiende sin alterar los delicados sabores de mariscos.
Como esta es una ensalada bien mezclada a base de mayonesa, puede usar uno de los grados más económicos de la carne de cangrejo en esta receta.
(Ver la foto de tamaño completo de Easy Cangrejo y ensalada de camarones)
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de panko migas
- 1 cucharada de leche
- 6-onzas de camarón pequeño o mediano cocido, pelado y desvenado
- 6 onzas de carne de cangrejo blanca (recogido para trozos de cáscara y cartílago)
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 2 cucharadas picadas finamente
- cebolla dulce (o cebolleta)
- 1 cucharada de pepinillo de eneldo finamente picado
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de eneldo seco (opcional)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/8 cucharadita de Cayena
- 1/4 taza de mayonesa
- Sal Dash
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, vierta la leche sobre las migas de panko y mezcle bien. Dejar de lado.
- Picar el camarón en trozos gruesos (si quieres piezas grandes) y combinarlo con el panko ablandado, la carne de cangrejo, el apio, la cebolla, el pepinillo, el limón, el eneldo, la pimienta negra y la cayena.
- Agregue solo suficiente mayonesa para humedecer. Ajusta la sal y la pimienta. Sirva sobre greens para bebés.
NOTA: Para una deliciosa y diferente idea de sándwich de queso a la parrilla , pruebe este sándwich de queso y ensalada de cangrejo y camarones.