Esta salsa de chocolate popular toma solo 5 minutos de tiempo de cocción, y es mucho mejor que cualquier salsa de chocolate comprada en la tienda. Las salsas de chocolate compradas no tendrán el mismo sabor después de la muestra de esta versión fresca, rica y muy densa en chocolate.
Caliente la salsa de chocolate para hacer un helado caliente de chocolate o póngalo frío o a temperatura ambiente. Rocíe la salsa sobre el helado o úselo para decorar un pastel de chocolate o un pastel . ¡Y es un gran complemento para los panqueques con trocitos de chocolate !
Aunque esta salsa básica es maravillosa, puede ser mejorada y variada de varias maneras. Eche un vistazo a las sugerencias y variaciones debajo de la receta para algunas ideas de sabor alternativas.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de leche (se recomienda leche entera)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Coloque el azúcar granulada, el cacao en polvo, la harina y la sal en una cacerola de tamaño mediano, junto con 1/2 taza de leche y bata para combinarlos en una pasta espesa.
- Agregue la leche restante y lleve la mezcla a ebullición; bate para mezclar bien.
- Cuando la salsa hierva, baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos, batiendo a menudo. Retire del fuego, agregue el extracto de vainilla y deje que la salsa se enfríe.
- Guarde la salsa en el refrigerador por hasta 2 semanas, tapada.
- Caliente la salsa en el microondas o en la estufa, si lo desea.
Consejos de cocina
- La salsa puede usarse caliente o fría; en helado, pastel, fruta o combinado con leche para hacer una taza rápida de chocolate caliente (mezcle la leche y la cantidad de salsa para su gusto).
- Mantenga esta salsa a mano durante todo el año, ya que es un tratamiento bajo en grasa y un poco es muy útil. Para un postre ligero con una solución de chocolate, corta unos plátanos, espolvoréalos con nueces y luego rocía parte de esta salsa de chocolate encima: un postre elegante y satisfactorio con mucha textura, sabor, nutrición de la leche y plátanos, y muy poca grasa (aunque tiene azúcar). Puede prepararse con leche baja en grasa o incluso descremada, para obtener un maravilloso placer cuando se toma en serio la ingesta de grasas. ¿Será tan bueno como con leche entera? No, pero será casi tan bueno como un compromiso justo para un sabor tan rico de chocolate.
Variaciones
- Agregue el licor de naranja y un poco de ralladura de naranja para una salsa de naranja y chocolate
- Agregue un par de cucharadas de bourbon y algunas cerezas para una salsa de chocolate de rebote de cereza
- Agregue un poco de extracto de menta y hojas de menta fresca cortadas para obtener una salsa de menta y chocolate
- Agregue un poco de caramelo de menta triturado para una salsa de menta de chocolate
La receta contiene aproximadamente 3 tazas de salsa de chocolate o aproximadamente 2 docenas de porciones de 2 cucharadas soperas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 134 |
Grasa total | 2 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 2 mg |
Sodio | 101 mg |
Hidratos de carbono | 29 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 2 g |