El pudín de plátano ha sido durante mucho tiempo un favorito del sur.
Este es un budín de banana clásico y pasado de moda con un relleno de merengue endulzado. Si lo desea, omita el relleno de merengue (y el paso de horneado) y las porciones superiores con crema batida o crema batida.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 taza
- harina con levadura
- 2 tazas de leche, baja en grasa o entera
- 2 huevos, separados
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandadas
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- la mitad de una caja de 12 onzas (alrededor de 44 galletas) galletas de oblea de vainilla
- 2 plátanos maduros pero firmes
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de crema de tártaro
Como hacerlo
- Combine 3/4 taza de azúcar granulada, la sal y la harina que se levante en la bandeja superior de una caldera doble.
- Mezcle lentamente la leche. Coloque la sartén sobre el agua hirviendo a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse. Batir las yemas de huevo y luego remover rápidamente una pequeña cantidad de la mezcla caliente (aproximadamente 1/2 taza) dentro de ellas. Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla caliente en la parte superior de la caldera y agregue la mantequilla y la vainilla. Cocine hasta que la mezcla se espese de nuevo.
- Caliente el horno a 350 °.
- Coloque una capa de obleas de vainilla en un molde para hornear de 11x7 pulgadas (u otra fuente honda de 2 cuartos para hornear). Agregue una capa de plátanos en rodajas. Continúe colocando capas hasta que se usen todas las galletas y rebanadas de plátano. Vierta la mezcla del pudín sobre la parte superior.
- En un tazón, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas; Batir gradualmente en 1/4 taza de azúcar granulada y crema de tártaro. Batir a punto de nieve. Extienda el merengue sobre el pudín, extendiéndose hasta los bordes de la bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado.
- Retire del horno. Servir caliente o frío.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 464 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 389 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |