Pudín de Plátano Homestyle

Esta es una sencilla receta de postre sureño que se ve bastante elegante. Arregle este delicioso budín de plátano en un recipiente para servir de vidrio o vasos de postre individuales, y adorne con rodajas de plátano, una ramita de menta o galletas de barquillo.

Lo que necesitarás

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 3 tazas
• leche, bajo en grasa o entera
• 3 yemas de huevo grandes
• 3 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 caja de galletas waffles de vainilla
• 3 a 4
• plátanos maduros pero firmes
• 2 tazas de crema batida endulzada (o crema batida)
• 1 banana (en rodajas, para decorar)

Como hacerlo

1. En un tazón, combine el azúcar, la sal y la harina; revuelva para mezclar. Mezcle lentamente la leche hasta que quede suave. Verter en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento. Cocine, batiendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesarse.
2. En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo ; bata gradualmente alrededor de 1 taza de la mezcla de leche caliente ligeramente espesada. Regrese la mezcla de huevo a la caldera doble, agregue la vainilla y la mantequilla, y continúe batiendo y cocinando hasta que esté bien espesado. Retirar del fuego y reservar para enfriar un poco.

1. En vasos altos para postre o en un plato para servir de 2 cuartos de galón, haga una capa de obleas de vainilla y luego corte el plátano.
2. Ponga un poco de budín sobre la capa de plátano y luego coloque capas de obleas de vainilla y rodajas de plátano, cubriendo con más pudín. Sirva con crema batida. Si utiliza platos de postre cortos, use solo una capa de cada una de las obleas, rebanadas de plátano y pudín, y luego cubra con una cucharada de crema batida .
3. Adorna cada porción con unas rodajas de plátano y una ramita de menta si lo deseas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	390
Grasa total	15 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	134 mg
Sodio	288 mg
Hidratos de carbono	56 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	10 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).