Cebollas cremosas simples

Estas cebollas en crema hacen un plato sabroso para acompañar una comida festiva. También es una gran salsa para servir junto con filetes de pescado o pollo al horno .

Las cebollas se cocinan y luego se combinan con una salsa blanca básica. Agregue cebollino fresco picado, perejil u otras hierbas a la salsa, dependiendo de la comida y la ocasión.

Lo que necesitarás

• 3 libras de cebollas blancas pequeñas
• 1 cucharadita de sal (dividida)
• 1/4 taza de mantequilla
• 5 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• Opcional: unas gotas de salsa picante
• Opcional: cebollín fresco picado
• Opcional: perejil fresco picado

Como hacerlo

1. Pele las cebollas y colóquelas en una olla grande. Agregue 1/2 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir.
2. Coloque la sartén a fuego alto y hierva las cebollas. reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén; cocine de 20 a 25 minutos. Escurrir y apartar.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo; agregue la harina y la sal restante de 1/2 cucharadita. Cocine la mezcla de harina y mantequilla por unos 2 minutos, revolviendo constantemente.

1. Poco a poco agregue la leche; cocine hasta que la mezcla se espese y hierva, revolviendo constantemente. Agregue la salsa picante, si está usando, y revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos.
2. Agregue las cebollas drenadas a la salsa; calentar y decorar con cebolletas frescas picadas o perejil, si lo desea.

Consejos

Las cebollas blancas pequeñas pueden ser difíciles de pelar, pero mucho más fáciles si primero las blanqueas en agua hirviendo. Así es cómo:

• Recorta los extremos de raíz de las cebollas.
• Llena un tazón grande con hielo y agua.
• Pon a hervir una olla grande de agua y agrega las cebollas.
• Hervir durante unos 30 segundos y luego sumergirlos en agua con hielo para detener el proceso de cocción.
• Las pieles deberían deslizarse cuando pellizque los extremos del tallo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	165
Grasa total	8 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	17 mg
Sodio	401 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).