Estos frijoles lima vegetarianos están hechos con una mezcla de melaza y salsa de azúcar morena. La crema agria se agrega cerca del final del tiempo de cocción.
Lo que necesitarás
- 1 libra de habas secas
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de melaza
- 3/4 taza de azúcar moreno envasado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de mostaza seca
- 1/2 taza de crema agria
Como hacerlo
- Pon los frijoles en una olla grande o en un horno holandés y cúbrelos con agua; empape durante la noche.
- Escurra los frijoles y vuelva a llenar la olla con agua para cubrir los frijoles; llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Desagüe.
- En la olla de cocción lenta, combine los frijoles lima y la mantequilla escurridos.
- En un tazón, combine la melaza, el azúcar morena, la sal y la mostaza seca. Agregue a los frijoles y mezcle para combinar.
- Cubra y cocine a BAJO durante 3 a 5 horas.
- Agregue la crema agria de 15 a 20 minutos antes de que los granos estén listos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 444 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 832 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 10 g |