Si está acostumbrado a comer frijoles lima, ya sea directamente de la lata o congelado de una bolsa, probablemente nunca disfrutó de habas con crema. Estos cremosos y mantecosos frijoles lima pueden prepararse con frijoles enlatados o congelados, pero ofrecen una salsa de crema que los eleva hasta un nivel superior.
Claro, la mantequilla y la crema pueden agregar algunas calorías (puede usar un sustituto de la mantequilla y / o un sustituto de la crema), pero aún así obtendrá un acompañamiento vegetal que sea saludable. Eso es porque los frijoles lima están cargados de fibra, lo que es ideal para reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Estos frijoles lima crema son un acompañamiento ideal para cualquier comida sureña. Pruébalos y quizás nunca más quieras lima frijoles lisos.
Lo que necesitarás
- 16 onzas de frijoles lima congelados
- Opcional: 1/2 a 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza a 3/4 taza de nata montada pesada
- 1 1/2 a 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y recién
- pimienta negra molida , al gusto
Como hacerlo
- Cocine los frijoles lima en agua hirviendo con sal como se indica en el paquete. Si usa frijoles lima enlatados, no necesitará agregar sal.
- Agregue azúcar (si usa) al agua de cocción.
- Escurra los frijoles bien. En este punto, los granos todavía están calientes.
- Agregue la crema y la mantequilla a los frijoles calientes. Pruebe y agregue sal y pimienta según lo desee.
- Sirve los frijoles calientes.
Variaciones
Otra forma de servir los frijoles es prepararlos como dice la receta, pero luego hornearlos en la salsa de crema para crear un gratinado de frijoles.
Si lo hace, es posible que desee agregar migas de pan y rociar con un poco de aceite o un poco de mantequilla para crear una corteza crujiente encima de los frijoles.
Más sobre los frijoles Lima
También conocidos como "judías verdes", los frijoles blancos tienen una textura mantecosa y un sabor delicado que es único. Estos granos de forma oblonga tienen una vaina plana que, por lo general, son verdes, pero pueden venir en otros colores, como negro, morado o blanco.
Una taza de frijoles de lima bebé hervida contiene 15 gramos de proteína y le da el 24 por ciento de la ingesta de hierro diaria recomendada. Tienen 14 gramos de fibra y son una gran fuente de magnesio.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 202 |
Grasa total | 4 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 9 mg |
Sodio | 63 mg |
Hidratos de carbono | 34 g |
Fibra dietética | 8 g |
Proteína | 10 g |