Estos panecillos son una combinación deliciosa y húmeda de queso y cebollas ligeramente doradas. Use una mezcla de bizcocho para galletas casera o comprada para esta receta. La sabrosa crema de mantequilla y semillas de amapola es opcional, pero es un buen toque.
Esta receta produce aproximadamente 6 muffins grandes, pero puede ampliarse fácilmente para formar una docena o más.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de cebolla picada
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1
- huevo batido
- 1/2 taza de leche
- 1 1/2 tazas Bisquick (o hecho en casa
- mezcla para hornear galletas )
- 3/4 tazas de queso Cheddar rallado,
- dividido
- Opcional: 1 cucharada de semillas de amapola
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine la cebolla hasta que esté tierna y ligeramente dorada, de 8 a 10 minutos.
- Batir juntos el huevo y la leche; agregue la mezcla de galletas y revuelva hasta que esté humedecido. Dobla la cebolla dorada y 1/2 taza del queso.
- Coloque la mezcla en 6 a 8 tazas de muffin engrasado (o rocíe con aerosol para hornear). Las copas deben estar aproximadamente dos tercios llenas.
- Espolvoree las partes superiores con el resto del queso rallado y las semillas de amapola, si las usa. Derretir el 1 1/2 cucharadas soperas de mantequilla y rociar sobre las tapas de los muffins.
- Hornee los muffins durante aproximadamente 16 a 18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.