Una de nuestras frutas más versátiles, las manzanas, se comen deliciosamente frescas, se usan en ensaladas o se hornean en postres, y van muy bien con carnes como pollo, ternera y cerdo y verduras como repollo y batatas. No todas las variedades de manzana son buenas para hornear, y algunas no son tan buenas para comer sin control. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a elegir las mejores variedades de manzana para hornear, comer y pasteles.
Lo mejor para hornear
Las manzanas que son especialmente buenas para hornear incluyen Cortland, Rome, Winesap y Northern Spy.
Las variedades tarta incluyen Granny Smith, Rhode Island Greening y McIntosh. Use estas variedades en tortas, galletas, salsas y muffins.
Lo mejor para comer y ensaladas
Las variedades dulces, especialmente buenas para comer fuera de control, incluyen Red Delicious, Golden Delicious, Gala y York Imperial. Use estas variedades en ensaladas, sándwiches o arreglos de fruta fresca.
Lo mejor para empanadas, patatas fritas y zapateros
Para pasteles, Golden Delicious mantiene su forma mejor que la mayoría, mientras que Granny Smith o McIntosh se volverán blandas si se usan solos. Use una combinación de variedades dulces y ácidas para obtener mejores resultados.
Guarde las manzanas frescas en un lugar fresco y oscuro o refrigere en una bolsa de plástico; se mantendrán más tiempo si no se tocan en el almacenamiento. Para evitar que las manzanas cortadas o cortadas se oscurezcan, mezcle con un poco de jugo de limón o naranja.
Rendimiento: 2 manzanas grandes o 3 manzanas medianas darán alrededor de 2 a 2 1/2 tazas de manzanas picadas o en rodajas.
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