Pastel de manzana fresca con glaseado de caramelo

Haga este pastel de manzana casero con manzanas frescas picadas o ralladas y muchas nueces picadas. El azúcar moreno, el azúcar glas y la mantequilla hacen un delicioso glaseado con sabor a caramelo para este delicioso y húmedo pastel. Siéntase libre de usar nueces picadas en el pastel si lo desea.

Este glaseado de vainilla básico es otra opción para el pastel, o lo complementa con glaseado de queso crema .

Use un aceite de sabor neutro en la torta, como canola, aceite de maíz o cártamo.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 tazas de aceite vegetal
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 1/2 tazas de harina (11 1/4 onzas)
• 1 taza de pacanas picadas
• 3 tazas de manzanas crudas picadas finamente (o ralladas)
• Para el glaseado:
• 1/2 taza de mantequilla (4 onzas)
• 1 taza de azúcar morena (envasada)
• 3 cucharadas de leche (o más, según sea necesario)
• 1 (1 libra) de azúcar en polvo para confitería

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 F.
2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas y luego forre con pergamino o papel encerado. Engrase el papel.
3. Mida el aceite vegetal en un tazón grande.
4. Agregue el azúcar y los huevos granulados. Con un mezclador eléctrico a baja velocidad, bata hasta que quede cremoso. Batir en vainilla.
5. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, la soda y el polvo de hornear.
6. Agregue la harina en pequeñas cantidades, batiendo bien después de cada adición. Cuando se haya agregado toda la harina, o cuando la masa esté muy rígida, retire la batidora eléctrica y comience a revolver con la mano.

1. Dobla las nueces picadas y las manzanas picadas.
2. Coloque la mezcla en la bandeja para hornear preparada y extiéndala de manera uniforme.
3. Hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro.
4. Deje que la torta se enfríe en la sartén por 5 minutos. Con cuidado, afloje los bordes y colóquelos sobre un molde para pasteles, retire el papel encerado, enfríe y congele.

Hacer el glaseado

1. En una sartén, combine la mantequilla y el azúcar morena; Coloque la sartén a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente.
2. Retire la sartén del fuego; agregue 3 cucharadas de leche y 1 caja de azúcar confitada. Batir y agregar solo la leche suficiente para untar.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	659
Grasa total	36 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	21 g
Colesterol	72 mg
Sodio	449 mg
Hidratos de carbono	84 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	5 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).