Esta receta de pilaf rumano de arroz vegetal o pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) se puede hacer con caldo de pollo o verdura y su elección de verduras.
Los pilafs son comunes en todo el mundo pero tienen su origen en Oriente Medio y Asia Central. Conocido como pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau y polow, entre otros, está hecho con arroz u otro grano. El secreto de un gran pilaf de arroz es cubrir los granos en grasa caliente, agregar hierbas picadas, carne, verduras, frutas secas, nueces y condimentos de elección, y caldo hirviendo .
Una foto más grande de pilaf de arroz rumano.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria pelada y finamente rallada
- 4 onzas de champiñones finamente picados
- 1 taza de arroz (no enjuagues)
- 2 tazas de pollo caliente o caldo de verduras
- 2 cucharaditas de delikat o condimento
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- En una cacerola con tapa mediana, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, la zanahoria y los champiñones, y cocínelos hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 4 minutos. Agregue el arroz, cubra los granos y tueste hasta que las puntas se pongan blancas.
- Mezcle caldo caliente con Delikat o Aromat o Vegeta y perejil. Vierta en la sartén con arroz. Agitar una vez y llevar a ebullición. Revuelva una vez más, reduzca el calor y cubra. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
- Nota: Pilaf también se puede cocinar en un horno a 350 grados durante 20 minutos en lugar de en la estufa.
- Sirve con frigarui rumano (kebabs) .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 272 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 522 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |