Arroz sucio del sur con salchicha

El arroz sucio de Cajun se nombra después de su aspecto "sucio". Por lo general, se hace con la adición de hígados de pollo. Esta versión fácil de arroz sucio se hace con salchicha de cerdo, pero se pueden agregar hígados de pollo cocidos picados o una combinación de hígados y mollejas, si se desea. Si cocina menudillos para el plato, puede reemplazar el caldo de pollo con el caldo de cocina de menudillos.

Esta receta es suficiente para 3 a 4 porciones y se escala fácilmente para más personas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Saltee la salchicha en una sartén o saltee la sartén hasta que ya no esté rosa, rompiéndola con un tenedor.
  2. Agregue la cebolla picada y cocine de 2 a 3 minutos más.
  3. Vierta la mayor parte del exceso de grasa.
  4. Agregue el caldo y el arroz. Cocine a fuego lento, tapado, de 18 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del caldo se absorba.
  5. Agregue el perejil fresco picado y revuelva para combinar.

Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 290
Grasa total 17 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 44 mg
Sodio 914 mg
Hidratos de carbono 22 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 12 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).