La mantequilla y la crema hacen de esta vieira de ostra una rica y deliciosa cazuela. Este plato clásico se puede armar con un día de anticipación y guardarse en el refrigerador hasta el momento de hornear.
Una generosa cantidad de licor de ostras en la mezcla de crema y leche hace que esta versión sea sabrosa. Si no tiene una taza llena de licor de ostras, use más leche o crema.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 1/2 tazas / 3 barras de mantequilla o margarina (derretida)
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1 pizca de pimienta (o al gusto)
- 1 limón (jugo)
- 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de perejil (picado, fresco)
- 5 tazas de galletas saladas (toscamente desmenuzadas)
- 1 cuarto
- ostras desvainadas (escurridas, reserva de licor)
- 1 taza de licor de ostras reservado
- 1/2 taza de crema ligera
- 1/2 taza de leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 grados F (180 grados C / Gas 4). Unte con mantequilla un molde para hornear de 2 1/2 cuartos.
- En una sartén grande o una sartén, cocine la cebolla en mantequilla derretida hasta que esté tierno, no dorado. Agregue sal de apio, pimienta, jugo de limón, salsa Worcestershire, perejil y galletas saladas.
- En la cazuela preparada, cubra un tercio de las migas y la mitad de las ostras. Repita con otro tercio de las migas y las ostras restantes; cubra con el tercio restante de las migas.
- Combine el licor de ostras, la crema y la leche en un bol.
- Vierta la mezcla de crema sobre la cazuela.
- Hornee de 35 a 45 minutos o hasta que los bordes de las ostras se curven.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 521 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 1,011 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |