Esta receta es una sabrosa combinación de verduras frescas. Las okra, el maíz y las habas se cuecen a fuego lento con tomates picados y condimentos simples.
Lo que necesitarás
- 1 quilate, lavado, recortado y rebanado
- 1 taza de habas de lima frescas jóvenes
- 1 taza de granos de maíz frescos
- 3 tomates grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
- Pelar y sembrar tomates; cortar en trozos pequeños y colocar en una sartén grande, no reactiva, olla común o horno holandés. Agregue okra en rodajas, sal y pimienta.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue frijoles lima; cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, luego agregue el maíz.
- Cocine 20 minutos más; agregue la mantequilla y revuelva. Sirve como guarnición.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 110 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |