Recetas de guiso chino

Stew tiene mucho que ofrecer, es perfecto para cortes de carne menos tiernos y económicos, combinar los ingredientes en una olla significa menos lavado, y puedes salir de la cocina mientras el guiso hierve a fuego lento en la estufa. Desde el clásico Irish Stew hasta el Cocidos español, parece que todas las cocinas tienen al menos un plato de autor con carne, pescado o carne de ave que se ha combinado con verduras y se cuece a fuego lento durante horas sobre una estufa. Y, por supuesto, China es conocida por sus guisos rojos y platos estofados.

Aquí hay algunas de mis recetas favoritas de guisos chinos e inspirados en Asia. Empecé con más guisos chinos auténticos cocinados de rojo con pollo y cerdo, luego pasé a los guisos con aderezos o ingredientes chinos. Finalmente, algunas recetas de guisos tradicionales de otras cocinas asiáticas. Siéntase libre de jugar con las recetas e incorporar otros ingredientes según lo desee.

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  Picante salsa de soja pollo

  ¿Buscas una manera diferente de cocinar un pollo entero? Las especias chinas, como el anís estrellado, le dan sabor a un líquido para guisar a base de salsa de soja en esta receta de guiso chino.

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  Cerdo rojo cocido con cerveza

  Los trozos marinados de cerdo y las hortalizas de raíz se cuecen a fuego lento en un líquido de cocción que incluye la lager Tsingtao y la salsa hoisin.
  
  Más recetas rojas de cocina

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  Estofado coreano Bulgogi (Bulgogi Jungol)

  Naomi Imatome-Yun señala que este delicioso estofado es una gran manera de utilizar bulgogi y vegetales sobrantes. Ella sugiere agregar fideos para un plato más abundante.

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  Guiso de tofu suave coreano picante (Soondubuchigae)

  En los restaurantes, el guiso se servirá en cuencos de barro caliente, con huevo crudo agregado (el calor del tazón cocina el huevo).

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  Guiso de crema de pollo

  Esta receta es un ejemplo de Yoshoku (cocina occidental japonesa): un muslo de pollo y verduras se cuecen a fuego lento en líquido antes de espesar con una salsa blanca. El queso crema agrega el toque final.