Las mejores 21 recetas de carne de China

En la cocina china, la carne se celebra. Después de la carne de cerdo, la carne de res es la segunda carne más consumida en China y se considera un campeón de la carne en todo el mundo. La carne tiene un alto contenido de proteínas y, dependiendo del corte de carne, un contenido bajo en grasa, pero también proporciona todo tipo de elementos buenos para su salud, como hierro, zinc y una variedad de vitaminas B.

En la medicina tradicional china, se cree que la carne de res fortalece los músculos y los huesos y puede mejorar la salud del estómago y el bazo.

La carne es, sin embargo, más cara que la carne de cerdo, que es una de las razones por la que se consume menos que la carne de cerdo.

Hay todo tipo de formas en la cocina china para cocinar carne de res. Las formas más comunes son sofreír, hervir, guisar y cocer al vapor. En Taiwán, la sopa de fideos de ternera es bastante popular. De hecho, la sopa de fideos con carne de res es tan apreciada que hay un festival anual de "Sopa de fideos con carne" que se celebra en donde muchos amantes de la comida lo celebran.

En el mundo occidental, la mayoría de la gente piensa por primera vez en la carne de res china que piensan en la salsa de carne de res y de frijoles negros. Este es un plato popular cantonés.

A continuación se muestra una lista de algunos de los platos de carne más populares en la cocina china. La lista no es de ninguna manera concluyente, pero estos son los platos más comúnmente consumidos.

Receta fácil de carne de vaca Chow Mein

Una receta deliciosa y fácil de carne de vaca chow mein.

Daikon, zanahoria y tomate Receta de carne de vacuno

Una receta clásica china de estofado de ternera

Carne y pimientos cantoneses en salsa de frijoles negros

La carne de res y los pimientos dulces se cocinan con una sabrosa salsa de frijoles negros en este plato casero cantonés.

Sirve 2 como plato principal o 4 como parte de una comida multicourse.

Carne de res en salsa de frijoles negros

La carne y los pimientos se cocinan con una sabrosa salsa de frijoles negros en este plato cantonés casero.

Carne de res y guisantes de nieve en salsa de ostras

La belleza de este plato es que es simple y adaptable: cerdo, pollo o incluso tofu puede reemplazar a la carne de res, y otras verduras verdes como el brócoli se pueden utilizar en lugar de guisantes de nieve. Bef With Snow Peas sirve 3 - 4

Miel de ternera con semillas de sésamo tostadas

La carne de res se marina en una mezcla de miel y soja, se sofríe con salsa de ostras y se cubre con semillas de sésamo. Si lo desea, tueste las semillas de sésamo antes de servir.

Carne de vaca estofada en salsa de soja

Este es un ejemplo de "cocina roja", donde las carnes se cuecen a fuego lento en salsa de soja y agua. Este es un platillo más al estilo occidental, para una receta más estándar de Shanghai, vea Red Cooked Beef.

Carne de res (o cerdo) Chop Suey

Si bien el chop suey es una creación estadounidense-china y no un auténtico plato chino, puede haber sido inspirado por las verduras salteadas que los granjeros chinos solían comer después de un largo día de trabajo en el campo. Chuleta de cerdo suey es principalmente un plato de verduras; la carne se agrega para un sabor extra.

Carne de vaca Chow Fun

Lo que hace que este plato sean los fideos de arroz grandes masticables y frescos (ho fun) que absorben el sabor de las salsas. Esta versión rápida y fácil de Beef Chow Fun utiliza salsa de frijoles negros y maíz para bebés.

Carne de vaca con brócoli Stir-Fry Receta

El secreto de esta receta es cocinar la carne en 1 taza de aceite para sellar los jugos y cocinar el brócoli en agua para que quede crujiente y tierno. Para un toque más auténtico, intente utilizar el brócoli chino , que tiene una apariencia y sabor similar al de los espárragos.

Esta versión rápida y fácil de carne de res y brócoli es ideal para los días de semana ocupados.

Las castañas en esta receta no son en realidad castañas, sino castañas de agua chinas, que agregan un sabor dulce y una textura crujiente al guiso. Las castañas de agua en conserva están bien para esta receta, pero si vives cerca de un mercado asiático, puedes usar castañas de agua dulce, ya que tienen más sabor.

Carne de res con cebollas rojas

Deliciosa receta de salteado de ternera con cebolla roja.

Carne de res con salsa picante de frijoles negros

Los frijoles negros fermentados le dan su sabor y sabor especial a esta carne china en la receta de salsa de frijoles, mientras que la pasta de chile agrega mordisco adicional. Sirve de 3 a 4

Deliciosa receta de salteado de ternera con judías verdes.

Carne de res con tres verduras

Los chinos creen que tres es un número de la suerte, ya que simboliza la prosperidad. Esta receta presenta un interesante contraste de texturas y sabores, con filete de flanco marinado salteado con bok choy, champiñones y cebolla roja en una sabrosa salsa oscura de soja y jerez.

Carne de res con tomates

Un buen plato casero. Beef With Tomatoes sirve de 3 a 4.

Filete chino con pimientos

Delicioso bistec chino con receta de pimienta.

Ginger Beef

El plato principal de los restaurantes chinos para llevar. Para 4 personas

Honey Beef

Deliciosa receta de carne de res de miel salteada.

Carne de vacuno mongol con verduras

Mientras que la carne mongol no es un plato chino auténtico, da un ejemplo de los ingredientes y condimentos utilizados en la cocina china. Siéntase libre de sustituir los brotes de bambú por el maíz bebé.

Hecho con cáscara de naranja fresca, este plato picante también utiliza chiles secos. No dude en freír la carne dos veces si lo desea para que quede más crujiente. Sirve de 3 a 4

Carne revuelta con salsa de ostras

La salsa de ostras mejora el sabor natural de la carne en esta receta rápida y fácil de salteado de ternera. Para 4 personas.

Carne de vaca sofrita con brotes de bambú

Esta es una de mis recetas favoritas de stir-fry para hacer durante la semana. Requiere una mayor proporción de carne que la que se encuentra con frecuencia en las recetas chinas.

Sichuan Crispy Beef

En esta receta de Szechuan, la carne se fríe en seco, por lo que es masticable y crujiente. Si lo desea, puede reemplazar una de las zanahorias con 1/2 taza de apio que ha sido ensartado y cortado al estilo juliana. Siéntase libre de hacer el plato más caliente agregando más pasta o salsa de chile si lo desea. Sirve de 3 a 4

Editado por Liv Wan