La sopa de pepino y el gazpacho pueden ser lo primero que viene a la mente cuando se habla de sopas frías de verano, pero las sopas frías para las cálidas tardes de verano pueden ser mucho más. Aquí hay algunas de las mejores sopas de verano ligeras, saludables y fáciles para enfriar comidas vegetarianas y veganas .
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Sopa de mango y jengibreEsta sopa de mango y jengibre es una de esas recetas que debes intentar creer. Después de un rápido vistazo a la lista de ingredientes simples: mango, lima, jengibre y chiles, puede parecer un poco extraño. Pero, antes de continuar, eche un vistazo a todas las reseñas de cinco estrellas y lo pensará dos veces antes de saltearse esta refrescante y refrescante sopa de verano. Además, si estás buscando una comida de verano saludable, esta sopa de mango no tiene grasa, es baja en calorías y también es una receta de alimentos crudos. Simplemente no hay nada mejor que esto.
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Sopa de tomate y albahaca refrigeradaLos ingredientes en esta receta de sopa de tomate fresca de verano son bastante simples: solo tomates, albahaca fresca, caldo de verduras y vinagre balsámico, así que asegúrese de usar ingredientes frescos y de calidad. Esta sopa vegetariana y vegana de verano es una forma nutritiva de mostrar la abundante cosecha de tomate en su jardín, ¡si tiene la suerte de tener una este verano!
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Gazpacho simple de pimiento rojo de verano Con solo tomates, pepino, pimiento rojo, ajo, cayena y hierbas frescas, esta es una receta básica de gazpacho de verano cuando quieres algo ligero y fácil. Podrías completarlo con un aguacate cortado en cubitos para que sea un poco más abundante, y, como soy un alcohólico, probablemente lo espolvorear con un poco de sal marina o sal kosher y un chorrito de lima. ¿No es este gazpacho de pimiento rojo solo una hermosa sopa de verano?