Guasacaca es la versión de guacamole de Venezuela, y se sirve típicamente como un condimento para carnes a la parrilla. Esta receta de guasacaca tiene una textura gruesa que es perfecta para papas fritas,
El aguacate picado, pimiento verde, ajo y tomate son los ingredientes estrella, y el vinagre conserva el aguacate verde en lugar del jugo de lima más típico. Condimentar un poco con salsa Tabasco para aquellos que les gusta caliente.
Sirve guasacaca con patatas fritas o con filetes a la parrilla . Es delicioso en las hamburguesas también.
Lo que necesitarás
- 3 a 4 aguacates grandes
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1
- pimiento rojo
- 1/2 taza de tomate (picado)
- 3 a 4 dientes de ajo
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre
- 1/4 taza de perejil picado
- sal guisada (al gusto)
- guisar pimienta (al gusto)
- dash Tobasco (o
- salsa picante al gusto)
Como hacerlo
- Mash uno de los aguacates. Picar los otros aguacates y mezclarlos con el puré de aguacate en un tazón. Agregue el vinagre y el aceite de oliva.
- Picar finamente los pimientos rojos y verdes, el tomate y la cebolla y agregar al aguacate.
- Picar el ajo y agregar a la mezcla.
- Sazone la guasacaca con sal, pimienta y salsa Tobasco al gusto.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 44 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |