Judías verdes chinas

Este popular plato de Szechuan es un alimento básico en muchos bufés de restaurantes chinos. En lugar de pasta de chile, siéntase libre de agregar de 4 a 6 chilis rojos secos pequeños si lo desea. Para 4 personas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Lave las judías verdes y drene a fondo. Recorta los extremos y corta la diagonal en pedazos de aproximadamente 2 pulgadas de largo.

2. Combine los ingredientes de la salsa y reserve.

3. Caliente el wok a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite , rociando el aceite por los lados del wok.

4. Cuando el aceite esté caliente, agregue los frijoles. Sofreír durante 7 - 10 minutos, hasta que la piel se frunza y se ponga marrón y las judías verdes estén blandas sin ser blandas.

Retire los frijoles del wok.

5. Caliente 1 cucharada de aceite en el wok a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado, el jengibre y las cebolletas. Sofreír brevemente durante unos segundos hasta que quede aromático. Agregue la pasta de chile.

6. Agregue la salsa y las judías verdes. Mezcle los ingredientes y sirva caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 210
Grasa total 5 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 310 mg
Hidratos de carbono 33 g
Fibra dietética 12 g
Proteína 11 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).