Esta sencilla cazuela de cerdo y relleno se condimenta con salsa de arándanos o salsa de arándanos. Esta cazuela es un plato sabroso para servir cualquier noche de la semana.
Me gustan los champiñones en el plato, pero si no eres fanático, no dudes en dejarlos o sustituirlos por zanahorias desmenuzadas u otro vegetal.
Ver también
Sartén de hierro asado de chuletas de cerdo con manzanas
Lo que necesitarás
- 6 tazas de pan blanco en cubos (aproximadamente 1/2-inch)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 4 a 6 costillas de cerdo, aproximadamente 1 pulgada de grosor
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio en rodajas finas
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza
- caldo de pollo o caldo, bajo en sodio
- 1/2 taza de salsa de arándanos, chutney de arándanos o salsa de arándanos
- 1 lata (4 onzas) de champiñones picados, escurridos, opcional
- 1 cucharadita
- condimento de aves de corral, o al gusto
- 1/2 cucharadita de salvia seca, desmenuzada
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Extienda los cubos de pan en una sola capa en una bandeja para hornear con borde.
- Hornee los cubos de pan durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Transfiera a un tazón grande y reserve.
- Recorte el exceso de grasa de las chuletas de cerdo. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, coloque las chuletas en la sartén. Cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos en cada lado, o hasta que se dore. Retire las chuletas de cerdo a un plato y reserve.
- Limpie la sartén y agregue la mantequilla; coloque la sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y el apio; saltee hasta que los vegetales estén tiernos. Agregue el caldo de pollo y la salsa de arándano, los champiñones, la sal, el tomillo, la salvia y la pimienta. Llevar la mezcla a ebullición; continúe hirviendo durante aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el caldo y la mezcla de verduras sobre los cubos de pan tostado y luego mezcle hasta que el aderezo esté uniformemente humedecido.
- Coloque el aderezo en un molde para hornear engrasado de 9 por 13 por 2 pulgadas.
- Coloque las chuletas de cerdo doradas encima del aderezo; Cubra la sartén con papel de aluminio.
- Hornee en el horno precalentado a 350 F (180 C / Gas 4) durante 1 hora.
Variaciones
- Si tiene poco tiempo, use migas de relleno en cubos y omita los cubos de pan tostado recién hechos. Si usa cubos de pan condimentados con hierbas, pruebe la mezcla justo antes de agregarla a la fuente para hornear y sazone según lo desee con aderezo de aves de corral, salvia, y pimienta.
- Para obtener textura adicional, agregue aproximadamente 1/2 taza de nueces picadas tostadas o nueces a la mezcla de aderezo.
- Agregue 1/2 taza de arándanos o crayones secos para resaltar el sabor del arándano y darle más color al aderezo.
También podría gustarte
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 320 |
Grasa total | 21 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 53 mg |
Sodio | 329 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 12 g |