Esta cazuela de succotash fácil de hornear está hecha con leche, huevos y un relleno de miga de galleta.
Lo que necesitarás
- 2 latas / 15 onzas (cada una) de maíz integral
- 1 lata / 15 a 16 onzas de habas (escurridas)
- 1 1/2 tazas de crema ligera o leche evaporada
- 1 taza / 4 onzas de Monterey Jack o queso suizo (rallado)
- 2 huevos grandes (golpeados)
- 1/4 taza de cebolla verde (en rodajas)
- 2 cucharadas
- pimentón (picado)
- 1 pizca de pimienta negra (tierra)
- 2 tazas / 40 galletas saladas (toscamente desmenuzadas,
- dividido )
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase una cazuela de 2 1/2-quart.
- Escurra el maíz, reservando el líquido. Agregue agua, si es necesario, al líquido de maíz para hacer 3/4 taza de líquido.
- En un tazón grande, combine el líquido de maíz, el maíz, los frijoles lima, la crema o la leche escurridos, el queso rallado, los huevos, la cebolla verde, el pimiento, la pimienta y 1 1/2 tazas de las migas de galleta.
- Convierta en la cacerola engrasada.
- Mezcle las migas de galleta restantes con la mantequilla derretida; espolvorea sobre la cazuela.
- Hornee en el horno precalentado de 55 a 60 minutos.
- Deje reposar 5 minutos antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 361 |
Grasa total | 20 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 124 mg |
Sodio | 463 mg |
Hidratos de carbono | 34 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 13 g |