10 alimentos marroquíes para llevar a casa de un viaje a Marruecos

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Qué llevar a casa cuando viajas a Marruecos: el destino de un amante de los amantes de la comida

Los viajeros a Marruecos encontrarán una increíble variedad de delicias culinarias para tentar su paladar, con comidas tradicionales que van desde comida ultra sencilla como pan casero marroquí bañado en aceite de oliva orgánico hasta impresionantes fusiones de ingredientes y sabores, como los que se encuentran en el cuscús y el tajín preparativos.

Si bien muchos viajeros de negocios y turistas están satisfechos con el muestreo de alimentos a medida que avanzan, sepa que puede planear una visita gastronómica centrada en alimentos a Marruecos o, al menos, tratar de buscar clases de cocina marroquí tradicional mientras esté allí.

Por supuesto, no se puede subir a un avión con un tajín caliente o una preparación de cuscús, pero ¿qué se puede llevar a casa desde Marruecos en el camino de los productos alimenticios? Siempre es mejor verificar las leyes personalizadas en su destino o en su país de origen, pero, en general, las comidas secas, en conserva y cocidas pueden envasarse en el equipaje facturado. Las siguientes diapositivas muestran lo que muchos marroquíes deciden sacar del país cuando viajan al extranjero.

Asegúrese de envolver bien todos los productos alimenticios y etiquetar el exterior para que los funcionarios de aduanas sepan qué hay dentro. Además, recuerde declarar todos los productos alimenticios en los documentos de aduanas que se le solicite que complete.

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Galletas marroquíes

¡Cosas dulces primero! Al embarcar en un vuelo fuera de Marruecos, siempre verás a los viajeros llevando galletas con las manos envueltas en cajas de panadería. Es la mejor manera de garantizar que los dulces tradicionales como kaab el ghazal , chebakia y zapatillas de maní lleguen intactos, pero si desea empacarlos en su equipaje, muchas tiendas venden contenedores de plástico de bajo costo que ayudarán a proteger los dulces frágiles. de ser aplastado o arrojado alrededor. Asegúrese de empacar bien los envases, rellenar con papel de pergamino u otros rellenos para mantener las cookies bien colocadas para su vuelo de regreso a casa.

¿Por qué llevar las cookies a casa? Bueno, a muchos de nosotros nos gusta darles como regalo, y la familia marroquí en el extranjero está agradecida de recibir dulces de su tierra natal.

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Aceite de argán

Uno de los productos más preciados de Marruecos es el argán , un aceite ligero y de nuez extraído de los granos del árbol de argán. Este exquisito aceite culinario no solo es delicioso por sí solo, sino que también se sirve con un pedazo de pan crujiente, pero un aceite de grado cosmético es muy celebrado como un producto de belleza. El aceite de argán fuera de Marruecos es bastante caro, por lo que tiene sentido llevarlo contigo para uso personal o como regalo. Deberá asegurar la tapa de cualquier aceite que empaquete en su equipaje (puede hacerlo con cinta adhesiva) y luego envolver el frasco con plástico.

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Amlou

Durante sus viajes en Marruecos, es probable que tenga la oportunidad de probar amlou , una extensión deliciosamente adictiva hecha de aceite de argán, almendras y miel. Aumenta el peso de su maleta y, como delicadeza, no es barata, pero es muy probable que valga la pena el derroche. Asegúrese de cerrar con cinta adhesiva la tapa del tarro y luego envuelva todo el envase con una envoltura de plástico o una bolsa de plástico.

Alternativamente, usa un poco del aceite de argán que traes a casa y crea tu propio amlou ; ¡Probablemente sea mucho más fácil de lo que piensas!

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Azafrán

Esta especia gourmet crece en la región de Taliouine de Marruecos, donde se cultiva para exportación y uso doméstico. Famoso como la especia más cara del mundo debido al proceso intensivo de trabajo de cosecha, el azafrán es considerado como un ingrediente esencial en la cocina marroquí y se utiliza en muchas otras cocinas también. Es probable que le resulte bastante asequible en Marruecos en comparación con los precios de los supermercados en su país, así que asegúrese de aprovechar y abastecerse.

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Ras El Hanout

El nombre de esta famosa mezcla de especias marroquí se traduce como "el jefe de la tienda" en referencia a que es el mejor producto que un vendedor de especias marroquí () tiene para ofrecer. Es una mezcla compleja de especias y variará de tienda en tienda, por lo que es posible que desee comprar pequeñas cantidades de varias tiendas para comparar.

El cielo es el límite cuando se trata de usos, pero investigar Recetas marroquíes con Ras El Hanout le dará algunas ideas de cómo agregarlo a su cocina. Si no viajas a Marruecos y quieres probarlo, considera comprar Ras El Hanout en línea.

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Otras especias marroquíes e hierbas secas

Saffron y ras el hanout no son las únicas especias para abastecerse, por supuesto; La cocina marroquí utiliza una serie de otras especias y hierbas como el jengibre, el pimentón, el comino, la cúrcuma, la semilla de anís, la canela, el fenogreco y más. Todos te tentarán en el mercado de especias marroquí, y los encontrarás mucho más asequibles y en cantidades mayores de lo que estás acostumbrado a conseguir en un supermercado occidental. Las bolsas Ziplock ayudarán a mantener el sabor y la frescura, pero especialmente las especias fragantes como el anís y el regaliz deben estar en su propio empaque; eso es porque los sabores fuertes pueden filtrarse a otros alimentos, particularmente a otras especias molidas.

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Aceitunas, Harissa y otros condimentos conservados

Claro, usted puede comprar aceitunas y harissa (un condimento de ají ardiente) fuera de Marruecos, pero nada supera los sabores y precios de estas conservas en su país de origen. Las aceitunas son inmensamente populares en todo Marruecos, tanto para comer como para condimentar en platos cocinados, panes y ensaladas. Después de probar algunas de las muchas variedades disponibles (las aceitunas en chermoula y las aceitunas en harissa son solo dos de ellas), querrá traerlas a casa para usted y los demás.

Envuelva bien las aceitunas escurridas en varias capas de bolsas de plástico (las bolsas ziplock también funcionan bien) y estarán bien metidas en una maleta. Colocar las aceitunas envueltas en un recipiente de plástico de almacenamiento agregará una capa adicional de protección y ayudará a evitar olores de comida en su ropa empacada. No debe preocuparse por la falta de refrigeración durante varios días o más; son un alimento preservado y se venden en mercados al aire libre sin riesgo de estropearse. Pero refrigerelos una vez que llegue a casa.

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Limones preservados

Los limones conservados proporcionan un sabor clave a muchos platos marroquíes. y aunque son fáciles de hacer en casa , deberán permanecer tranquilos durante un mes o más antes de que puedan ser utilizados. Nada supera la conveniencia de elegir algunos que ya son ideales para cocinar. Para obtener un sabor picante y ácido, busque limones blandos conservados como los que se muestran en la foto. Es probable que se los entreguen en una bolsa de plástico endeble; simplemente asegúrelo dentro de otra bolsa o dos o péguelas en un frasco o recipiente de plástico. Al igual que las aceitunas, estarán bien sin refrigeración hasta que llegues a casa.

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Khlii

Khlii (o khlea ) es carne conservada marroquí sazonada que se empaqueta en aceite de oliva y grasa. Si ya eres un amante espasmódico, es probable que te desmayes por la comida hogareña de Marruecos como Khlea and Eggs o Khlea and Lentils . Busque carne khlea en lugar de cordero, ya que este último puede ser muy gaseoso o desagradable en el sabor. Los vendedores en la antigua medina de Fez son famosos por sus khlii, pero también lo encontrarás en otras ciudades. Se empacará en un contenedor de plástico para usted, pero asegúrese de agregar otra capa de bolsa de plástico o envolverlo para obtener una protección adicional.

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Smen

Smen es mantequilla salada preservada. Lo verás desagradablemente descrito como rancio, apestoso y más, pero en verdad, este condimento muy picante agrega un sabor único a muchos platos tradicionales. (¡Y no, el resultado final no es desagradable o desagradable en absoluto!) Querrá probar - y probablemente disfrutará - smen en cuscús , harira y rfissa . Tenga en cuenta que un poco va un largo camino, por lo que una cucharadita es suficiente para hacer el truco. No obstante, algunos marroquíes lo comen como una extensión, pero tales tradicionalistas recalcitrantes son ahora pocos y distantes.