Una receta para cangrejo Dungeness a la parrilla

La parrilla realmente agrega un gran sabor a cualquier tipo de mariscos. Esta receta de cangrejo a la parrilla es simple, pero bastante deliciosa. Lo tendrá listo rápidamente y tendrá tiempo suficiente para cenar y socializar con sus invitados.

Lo que necesitarás

• 2 grandes cangrejos Dungeness (en vivo)
• 1/4 taza / 120 ml de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas / 15 mL de azúcar
• 2 cucharadas / 30 ml
• aceite de oliva
• 1 cucharada / 15 ml de jengibre (picado)
• 1 chile jalapeño (picado con las semillas eliminadas)
• 1 cucharada / 15 ml de cilantro (picado)

Como hacerlo

1. Para preparar el bastón, mezcle el vinagre, el aceite, el jengibre, el jalapeño, el ajo, el cilantro y el tomate en un tazón. Cubra y reserve.
2. Traiga una olla grande con agua a hervir. Coloque los cangrejos , uno a la vez, de cabeza en agua hirviendo. Hervir, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retire los cangrejos del agua. Tire de la pestaña triangular del vientre. Levanta el caparazón. Limpie las tripas y branquias del cangrejo y lave y drene. Pat seco con toallas de papel.

1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2. Coloque cangrejos en la parrilla. Cocine con la tapa cerrada, cepillando con la mezcla de hilvanado después de los primeros 2-3 minutos de cocción. Convierta cangrejos en la mitad de la parrilla, hilvane nuevamente. Los cangrejos se hacen cuando la carne en la pierna es opaca. Alrededor de 10-12 minutos. Coloque en un plato para servir y ponga la mezcla restante sobre los cangrejos. Puede reemplazar las conchas antes de servirlas si lo desea.
3. Si la idea de los cangrejos vivos es demasiado para ti, entonces, por supuesto, compra cangrejos congelados. Solo asegúrate de que estén bonitos y descongelados antes de colocarlos en la parrilla.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	594
Grasa total	61 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	30 g
Colesterol	0 mg
Sodio	29 mg
Hidratos de carbono	13 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).